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生姜パワーであったまろう!おススメレシピ50選

生姜パワーであったまろう!おススメレシピ50選
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生姜には血行を良くして体を温める効能があり、冷え性の方は積極的にとりたい食材。ピリッとスパイシーな辛さで食欲もアップするので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにも最適ですね♪
今回は、定番の生姜焼きから常備しておきたい生姜の甘酢漬けやジンジャーシロップまで、おススメの生姜レシピをどど~んと50アイデア集めました。

大根に生姜がよく合います♪生姜と大根のレシピ

大根に生姜とお肉のうま味が染みて、ご飯やお酒が進むメニューです。

ひと手間かけて〜染みしみ♪♪ 簡単*大根と豚ひき肉のピリ辛味噌炒め

【材料】
・大根 大:6cmくらい
・豚ひき肉:120g
・万能ねぎ(小口切りで):大さじ1
・生姜チューブ:2cm
・にんにくチューブ:1.5cm
・☆赤味噌:大さじ2
・☆きび砂糖:大さじ1と1/2
・☆酒:大さじ1
・☆しょうゆ:大さじ1/2
・☆豆板醤:少々

大根と豚ひき肉のピリ辛味噌炒めは、ご飯のおかずにぴったり!大根は、5分くらい下茹でしてから加えると味が染みます。

炊飯器で大根&豚こま煮

【材料】
・大根:600g
・豚こま肉:200g
・だし汁(なければ水):500cc
・麺つゆ(3倍濃縮):150cc
・おろし生姜:小さじ1
・しそ(あれば):3枚

炊飯器で作る大根と豚コマの煮物。すりおろし生姜が大根のうま味をアップします。出来立ても美味しいですが、翌日は味がさらに染みしみ~。

おつまみにピッタリ!牛すじとこんにゃく大根のコッテリ煮のレシピ

【材料】
・牛すじ肉(生):600g
・大根:1/2本
・こんにゃく:2枚
・おろし生姜:1カケ分
〈調味料〉
・酒:30cc
・きび砂糖:大さじ3杯
・薄口しょうゆ:大さじ3杯
・コチュジャン(or甜麺醤):大さじ1杯
・水:適量
・小口切り葱:お好みで

牛すじ肉は、お酒とおろし生姜を入れて圧力鍋で調理すれば簡単に柔らか~。しっかり目の味付けでお酒が進むメニューです。

生姜で食欲増進!生姜となすのレシピ

「皮が固い」「えぐみがきつい」などとナスが苦手な方も多いのでは?そんなナスも揚げれば柔らかく食べやすくなります。生姜をそえれば揚げてもさっぱり。

鶏肉となすの揚げづけ

【材料】
・鶏手羽中:20本
・めんつゆ:大さじ2
・なす:6個
・ししとうがらし:8本
・Aめんつゆ:カップ1/2
・A生姜のせん切り:1かけ分
・A赤唐がらしの輪切り:1本分
・サラダ油:適量

出汁がしっかり効いためんつゆを、揚げた鶏肉とナスが吸い込んで、ジュワ~とおいしい♪生姜と唐辛子がピリっと効いてます。

なすの揚げびたしの作り方

【材料】
・なす:4~6本
・めんつゆ(ストレート):2カップ
・生姜(すりおろし):小さじ2~3
・梅干:2~3個
・揚げ油:適宜

冷蔵庫で冷やしたなすの揚げびたしは格別!お子さんはそのままで、大人はおろし生姜をそえて。

生姜と相性抜群!生姜と豚肉のレシピ

豚肉と生姜の組み合わせは、生姜焼きだけではありません。煮ても、蒸しても、揚げても、豚肉と生姜の相性は抜群です。

【めんつゆ漬けるだけレシピ!】ゆで豚のつけるだけ煮豚

【材料】
・豚肩ロース肉:300g
・長ねぎ・青い部分:1本分
・生姜の薄切り:3枚
・めんつゆ:100ml
・八角・好みで:1個
・さんしょう・好みで:5粒
・赤唐がらし・好みで:1本

ごちそう煮豚は、ゆでた豚肉をめんつゆにつけて、ひと晩寝かせるだけ!長ネギと生姜で臭みをとります。

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