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生姜パワーであったまろう！おススメレシピ50選

更新日：2019.12.26

生姜には血行を良くして体を温める効能があり、冷え性の方は積極的にとりたい食材。ピリッとスパイシーな辛さで食欲もアップするので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにも最適ですね♪
今回は、定番の生姜焼きから常備しておきたい生姜の甘酢漬けやジンジャーシロップまで、おススメの生姜レシピをどど～んと50アイデア集めました。

作り置きして楽しちゃおう！万能そぼろの作り方

【材料】
・豚ひき肉（牛豚合いびき肉でも可）：300g
・長ネギ（粗みじんぎり）：15㎝程度（40g）
・にんじん（5mm角）：1／2本（50g）
・生姜すりおろし（チューブでも可）：小さじ1程度
・しょうゆ：大さじ2と1／2
・砂糖：大さじ2
・みりん：大さじ1

生姜が効いた万能そぼろ。みじん切りにした野菜をプラスすれば、栄養バランス的にもうれしい一品。

【材料】
・豚こま切れ肉：200g
・★しょうゆ：大さじ1／2
・★酒：大さじ1
・★すりおろしにんにく：少々
・★米粉：適量
・玉ねぎ：1／2個
・にんじん：1／2本
・パプリカ：1／2個
・れんこんなどお好みの野菜：適量
・☆砂糖：大さじ1と1／2
・☆ケチャップ・酢・酒：各大さじ1
・☆しょうゆ：小さじ1
・☆がらスープの素：小さじ1
・☆すりおろし生姜・にんにく：少々
・☆ごま油：少々

レンジ加熱だけで作る酢豚は、油も使わないのでヘルシー。下味をつけたところで冷凍もできます。

【材料】
・豚バラしゃぶしゃぶ用：300g
・もやし：1／2袋
・A 小ねぎ：10本ほど
・A にんにく：1かけ
・A ごま油：大さじ2
・A 鶏がら顆粒：小さじ1
・A 塩：小1／2
・ねぎの青い部分：1本分
・生姜：1かけ
・酒：大さじ2
・湯：適宜

お酒と青ネギ、生姜を入れたお湯で豚肉を茹でるとき、肉に完全に火がとおる前にもやしを入れて、フタをして火を消します。すると余熱で肉が柔らかに。

【材料】
・ゴーヤ：1本
・生姜の甘酢漬け：40g
・しらす（なくてもOK）：大さじ1位
・小麦粉（下地用）：大さじ1
・☆炭酸水：150cc
・☆小麦粉：150cc
・☆昆布茶：小さじ1

新生姜の甘酢漬けとゴーヤを合わせたベジフリット。炭酸水と小麦粉で作るフリットはサクッとした仕上がりです。

【材料】
〈豚肉ロール〉
・豚ばら肉（薄切り）：10枚（280g）
・白菜（根元から12cmの白い部分）：5枚分（250g）
・万能ねぎ：10~15本
・酒：適量
・生姜：1片
・昆布：3×3cm
〈エビロール〉
・エビ：100g
・白菜（緑の葉の部分）：5枚分（180g）
・長いも（乱切り）：50g
・長ねぎ（みじん切り）：4cm
・酒：小さじ1と1／2
・塩：小さじ1／2
・片栗粉：小さじ1
・ポン酢しょうゆ、柚子こしょう、七味唐辛子：各適量

お鍋で余った食材をフル活用！電子レンジで簡単にできる白菜のロール蒸しは、さっぱりとしたやさしい味わいです。

【材料】
・豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用）：200g
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ2
・にんにく（チューブ）：適量
・生姜（チューブ）：適量
・ごま油：小さじ1
・片栗粉：適量
・揚げ油：適量
・きゅうり：1／2本

薄いお肉でも大丈夫。豚ばらに、しょうゆ、酒、にんにく、生姜、ごま油をしっかり染み込ませてカラッと揚げて。

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