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生姜パワーであったまろう!おススメレシピ50選

生姜パワーであったまろう!おススメレシピ50選
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生姜には血行を良くして体を温める効能があり、冷え性の方は積極的にとりたい食材。ピリッとスパイシーな辛さで食欲もアップするので、ごはんのおかずやお酒のおつまみにも最適ですね♪
今回は、定番の生姜焼きから常備しておきたい生姜の甘酢漬けやジンジャーシロップまで、おススメの生姜レシピをどど~んと50アイデア集めました。

作り置きして楽しちゃおう!万能そぼろの作り方

【材料】
・豚ひき肉(牛豚合いびき肉でも可):300g
・長ネギ(粗みじんぎり):15㎝程度(40g)
・にんじん(5mm角):1/2本(50g)
・生姜すりおろし(チューブでも可):小さじ1程度
・しょうゆ:大さじ2と1/2
・砂糖:大さじ2
・みりん:大さじ1

生姜が効いた万能そぼろ。みじん切りにした野菜をプラスすれば、栄養バランス的にもうれしい一品。

レンジで簡単♪油も使わずヘルシー♪豚こまさっぱり酢豚

【材料】
・豚こま切れ肉:200g
・★しょうゆ:大さじ1/2
・★酒:大さじ1
・★すりおろしにんにく:少々
・★米粉:適量
・玉ねぎ:1/2個
・にんじん:1/2本
・パプリカ:1/2個
・れんこんなどお好みの野菜:適量
・☆砂糖:大さじ1と1/2
・☆ケチャップ・酢・酒:各大さじ1
・☆しょうゆ:小さじ1
・☆がらスープの素:小さじ1
・☆すりおろし生姜・にんにく:少々
・☆ごま油:少々

レンジ加熱だけで作る酢豚は、油も使わないのでヘルシー。下味をつけたところで冷凍もできます。

と~ってもやわらかく仕上がるコツ!ニンニクねぎだれ冷しゃぶ

【材料】
・豚バラしゃぶしゃぶ用:300g 
・もやし:1/2袋
・A 小ねぎ:10本ほど
・A にんにく:1かけ
・A ごま油:大さじ2
・A 鶏がら顆粒:小さじ1
・A 塩:小1/2
・ねぎの青い部分:1本分
・生姜:1かけ 
・酒:大さじ2
・湯:適宜

お酒と青ネギ、生姜を入れたお湯で豚肉を茹でるとき、肉に完全に火がとおる前にもやしを入れて、フタをして火を消します。すると余熱で肉が柔らかに。

ビールにピッタリ♪ゴーヤとガリでかき揚げ風ベジフリット♪

【材料】
・ゴーヤ:1本
・生姜の甘酢漬け:40g
・しらす(なくてもOK):大さじ1位
・小麦粉(下地用):大さじ1
・☆炭酸水:150cc
・☆小麦粉:150cc
・☆昆布茶:小さじ1

新生姜の甘酢漬けとゴーヤを合わせたベジフリット。炭酸水と小麦粉で作るフリットはサクッとした仕上がりです。

白菜の2色ロール蒸し

【材料】
〈豚肉ロール〉
・豚ばら肉(薄切り):10枚(280g)
・白菜(根元から12cmの白い部分):5枚分(250g)
・万能ねぎ:10~15本
・酒:適量
・生姜:1片
・昆布:3×3cm
〈エビロール〉
・エビ:100g
・白菜(緑の葉の部分):5枚分(180g)
・長いも(乱切り):50g
・長ねぎ(みじん切り):4cm
・酒:小さじ1と1/2
・塩:小さじ1/2
・片栗粉:小さじ1
・ポン酢しょうゆ、柚子こしょう、七味唐辛子:各適量

お鍋で余った食材をフル活用!電子レンジで簡単にできる白菜のロール蒸しは、さっぱりとしたやさしい味わいです。

ふんわりな食感♪豚ばら竜田

【材料】
・豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用):200g
・しょうゆ:大さじ2
・酒:大さじ2
・にんにく(チューブ):適量
・生姜(チューブ):適量
・ごま油:小さじ1
・片栗粉:適量
・揚げ油:適量
・きゅうり:1/2本

薄いお肉でも大丈夫。豚ばらに、しょうゆ、酒、にんにく、生姜、ごま油をしっかり染み込ませてカラッと揚げて。

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