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バジル料理レシピ24選!食欲そそる香りがたまらない♪

バジル料理レシピ24選!食欲そそる香りがたまらない♪
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様々な効能を持つ栄養価の高いバジルはアンチエイジングにもオススメの女性に嬉しいハーブです。常備して日常的に食べたいジェノベーゼソースや美味しさ止まらないバジルがアクセントのアイデアレシピをご紹介します。

バジルを使ったおすすめのソースレシピ

お料理の決め味になるバジルソースを作って豊かな風味を楽しみませんか。栄養価の高いバジル入りソースを作り置きしておくと重宝しますよ。

材料4つで簡単!本格バジルソースの作り方

バジルの葉の部分だけを使って作る本格バジルソースです。バジル以外の材料をミキサーに入れて混ぜ、洗って用意したバジルの葉も加えて滑らかになるまで混ぜます。保存容器に入れたらオリーブオイルで表面を覆って空気を遮断しきれいなグリーンをキープしましょう。パスタソースやピザに加えて色鮮やかなバジルソースをお楽しみください。

胡桃を使ってコストダウンした自家製ジェノベーゼ

【材料】(小瓶2〜3個分)
・バジルの葉:100g
・オリーブオイル:200〜250g
・くるみ:100g
・にんにく:2〜3片
・塩:5g

材料をブレンダーなどで撹拌し、水できれいに洗ったバジルも入れてもう1度撹拌します。煮沸消毒した瓶などの保存容器に入れ、変色を防ぐためオリーブオイルを1〜2cm被せて完成です。冷蔵庫で1ヶ月ほど、冷凍すれば長期保存もできますよ。使い道の多いジェノベーゼソースの作り置きはいろいろなレシピで大活躍です!

ソースにしてもそのままでも♪フレッシュトマトとバジルのオイル漬

【材料】
・トマト:2個
・バジル:7~8枚
・オリーブオイル:適量
・ハーブソルト:適量

とっても簡単に作れてあると便利なトマトとバジルのオイル漬けです。湯むきしてカットしたトマトに塩をして水分を抜いておきます。細かくカットしたバジル、トマト、ハーブソルト、オリーブオイルを煮沸消毒した瓶に入れて2〜3日冷蔵庫で寝かせれば完成。そのままトーストに塗っても、白身魚の上にかけてもとっても美味しくいただけますよ。

ジェノベーゼの特集はこちらも

ジェノベーゼを手軽に!ソースの作り方と活用レシピ17選

2016.12.14

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バジルの香りで爽やかサラダレシピ

バジルを使った爽やかで旨みたっぷりのサラダを作ってみませんか。食べ応えのある美味しいおすすめサラダレシピをご紹介します。

糖質カット!ズッキーニをパスタ状にした見た目楽しいべジヌードル

【材料】(1人分)
・ズッキーニ:1/2~1本
・バジルペースト:約20g
・カシューナッツ:約15g
・塩:少々

低カロリーなダイエット中におすすめのレシピです。へたを取ったズッキーニをスライサーで縦長に薄切りし、包丁でヌードル状にカットします。塩を振って水分を絞りバジルペーストとカシューナッツで和えればできあがりです。おしゃれに盛りつけてヘルシーなランチをお楽しみください。

バジル風味のブロッコリーサラダ

【材料】(2人分)
・バジル:1束
・レモンの果汁:大さじ2
・パルメザンチーズ:1つまみ
・ブロッコリー:1個
・オリーブオイル:大さじ4

お魚やチキンの付け合わせ、玄米にかけても美味しいバジル風味のブロッコリーサラダです。レモン果汁とバジル、オリーブオイルをフードプロセッサーで撹拌し、パルメザンチーズも加えて混ぜます。塩とレモン果汁で味付けし、細かくしたブロッコリーも加えて混ぜればできあがりです。チーズの代わりにカシューナッツなどのナッツ類を使っても美味しく作れますよ。

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