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料理レシピ

糖質カット!美容効果ズッキーニをパスタ状に☆見た目楽しいべジヌードル♡

【銅賞】ダイエットが楽しくなる”美料理”レシピコンテスト
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Emiri
Emiriさん
アメリカ・MIT「インターナショナルクッキンググループ」で世界...もっと見る
糖質カット!美容効果ズッキーニをパスタ状に☆見た目楽しいべジヌードル♡

むくみ、美肌効果あるズッキーニ&ダイエットの味方カシューナッツ&バジルペーストを使ったダイエット最強レシピです☆

夏野菜のズッキーニは、低カロリー、ビタミンミネラル豊富に含まれた優秀食材♪
火を通すと、とっても美味しいけれど、生は、また違った美味しさが♡

今回は、ズッキーニを、今流行のべジヌードルにして、
自家製バジルペーストで和えて、
「べジパスタ」を作りました^^

味は、パスタではないけれど、見た目はパスタ^^
サラダ感覚で頂けて、楽しく食べて、美しくなれる♡そんなレシピです♪
女子会ランチで登場すれば、話が盛り上がりますね☆

ダイエット中、おしゃれに♪気兼ねなく満足するまで食べたいなぁ~と言う時に、よろしければ、お試しください♡

材料 (1人分)

  • ズッキーニ:1/2~1本
  • バジルペースト:20g位
  • カシューナッツ:15g位
  • :少々

材料は3つ!

材料は3つ!

①ズッキーニのへたを取り、スライサーで薄くカット

①ズッキーニのへたを取り、スライサーで薄くカット

縦長にスライスすることがポイントです^^
スライサーが無ければ、包丁でもOKです^^

②包丁で麺状にカットする

②包丁で麺状にカットする

スライスした物を重ねて、
一気にカットした方がやりやすいです^^
写真は、わかりやすい様に、1枚をカットしました♪

③ボウルに入れて、塩を少々ふり、軽く混ぜる

③ボウルに入れて、塩を少々ふり、軽く混ぜる

2分ほど置きます^^

④水分を軽く絞る

④水分を軽く絞る

だいぶかさが減ります^^

⑤カシューナッツとバジルペーストを和える

⑤カシューナッツとバジルペーストを和える

バジルペーストは、
今回は、フードプロセッサーを使って簡単に作った物を使用しましたが、
購入した物で大丈夫です^^

⑥盛り付けたら、完成!

⑥盛り付けたら、完成!

コツ・ポイント

ズッキーニは、塩をまぶさなくても大丈夫ですが、
まぶした方が、水分が出にくくなるので、おススメです^^
味は、バジルペーストの味で決まってくるので、
お気に入りのバジルペーストをお使いください☆

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Emiri
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アメリカ・MIT「インターナショナルクッキンググループ」で世界の料理&テーブルデコレーションを学ぶ。 食空間コーディネーターとして「テーブルコーディネート&手ごねパン教室 E style」を軸...
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ひこまるさん
ひこまるさん

Emiriさん。こんにちは。ご挨拶は初めてですがいつも楽しく拝見しています。さすが色んな事を勉強された方のお料理は素晴らしいなっと思って毎回見させて頂いています。前回の紙コップのコンテストも素敵なアレンジが沢山で私も楽しませて頂きました。そして、今回銅賞おめでとうございます。ズッキーニのベジヌードルがとても爽やかで色も綺麗で美味しそうですね。私もベジヌードル是非体験してみたいと思います。これからも素敵なアイデア投稿楽しみにしています♪暑い日が続きますのでお体ご自愛下さい。

2016-07-06 13:05:53
Emiriさん
Emiriさん2016-07-06 15:52:52

ひこまるさん!こんにちは♡
ご挨拶は初めてですが、いつも、ステキ!を頂き、そして、このようなお褒めのコメントまで頂き、ありがとうございます☆
ひこまるさんの素晴らしいアイディア素敵な作品を常々拝見させて頂き、あまりの素晴らしさに、遠い雲の上の存在の様に感じておりました!
そんな雲の上のひこまるさんから、コメントを頂けるなんて、とても光栄です♡
まさか、自分が銅賞なんて、思ってもおりませんでしたので、驚きましたが、やはり賞を頂けると嬉しい物ですね^^
また、アイディアを考えよう♬と言う気持ちになりました☆
ひこまるさんの素敵すぎる、お人柄が伝わってくるわかりやすい投稿を、これからも拝読させて頂き、お勉強させて頂きたく思います♡
本当に、ありがとうございました!
ひこまるさんも、どうぞ、お体をご自愛くださいませ^^

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2016年06月05日

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