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料理レシピ

トマトとバジルのショートジャーパスタ

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プティパン
プティパンさん
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トマトとバジルのショートジャーパスタ

ペンネはピリ辛のトマト味。ファルファッレはバジル味です。
ショートパスタは伸びにくいので、時間が経っても美味しくいただけます。

材料 (1瓶分)

  • ペンネ:30g
  • ファルファッレ:30g
  • :適量
  • オリーブオイル:適量
  • 胡椒:少々
  • にんにく:少々
  • 赤唐辛子:少々
  • 茄子:1/2本
  • 赤パプリカ:1/8個
  • ソーセージ:2本
  • ケッパー:小さじ1
  • カットトマト缶:大さじ4
  • 顆粒コンソメ:小さじ1/3
  • 茹でタコ:40g
  • ジェノベーゼソース:小さじ2
  • パルメザンチーズ(粉状):小さじ1
  • ブロッコリー:1/4個
  • ブラックオリーブ:2個

ペンネとファルファッレ、ブロッコリーを茹でます。

ペンネとファルファッレ、ブロッコリーを茹でます。

1 ペンネは12分、ファルファッレは11分。お塩を加えたお湯で袋の時間通りに茹でます。

2 ブロッコリーは小房に分けて2分ほど塩茹でします。

ペンネを調理します。

ペンネを調理します。

1 フライパンにオリーブオイルを小さじ2ひき、みじん切りのにんにくと輪切りの赤唐辛子を加えて火をつけます。

2 5mm幅にスライスした茄子と1cm程に乱切りした赤パプリカ、5mm幅にスライスしたソーセージを加えて炒めます。ケッパーとトマト缶、コンソメを加えて煮立ったらペンネを加えてソースを絡め、塩・胡椒で味付けします。

ファルファッレを調理します。

ファルファッレを調理します。

1 フライパンにオリーブオイルを小さじ2加え、5mm幅にスライスしたタコを炒めます。ファルファッレを加え、ジェノベーゼソースを加えます。

2 ソースが絡んだらパルメザンチーズを加えて混ぜます。

瓶に詰めます。

瓶に詰めます。

1 瓶にペンネを入れ、ブロッコリーを乗せます。ブロッコリーの間に輪切りにしたブラックオリーブを入れます。

2 その上にファルファッレをのせます。

お皿に出してみます。

お皿に出してみます。

そのまま食べても良いですが、お皿に出してレンジで温めても美味しいです。
ペンネのトマト味とファルファッレのバジル味の2種を楽しむことができます。

コツ・ポイント

水分の多いトマトソースを一番下に入れると良いです。周りのガラスにソースが付かないようにすると綺麗に見えます。
ジェノベーゼソースはメーカーにより塩味が変わりますので足りない場合は塩を加えてください。材料は全て冷めてから瓶に入れてください。

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プティパン
プティパンさん
天然酵母のパン作りにはまっています。 プランターですが、ハーブやトマト等育てています。 手作り雑貨にも興味があり、皆さんのアイデアを参考にさせていただきたいです。
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yuki_miさん
yuki_miさん

上下で2種類の味が楽しめていいですね♪!
これならパスタでも麺がくっつかなさそう!

2015-07-06 15:42:12
プティパンさん
プティパンさん2015-07-07 14:27:17

tuki miさん、こんにちは。
コメントありがとうございます!
ショートパスタも形が違うと食感も違って面白いですよ♪

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トマトとバジルのショートジャーパスタ
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