料理レシピ

あると便利◎常備そぼろ。(エスニック風×３種)

投稿日: 2014年10月17日更新日: 2017年3月6日

author

青木耶麻 (yaya) さん

1978年生まれ。福島県出身の料理独学家(フードコーディネーター)です。 ...

お弁当に、忙しい時の丼ご飯に☆
ストックで助かるそぼろ、３種です。

★ガパオそぼろ｛南国風
【材料】(４人分)
・鶏モモ挽肉…400g
・ピーマン…４コ
・鷹の爪…少量(輪切り)
・にんにく…２cm(チューブの使用)
☆オイスターソース…大さじ２
☆醤油…大さじ２
・バジル…小さじ２(乾燥)
・油…大さじ1/2
【作り方】
１．ピーマンはみじん切り
２．フライパンに油を熱して挽肉、ピーマン、鷹の爪、にんにくを炒め
３．火がとおったら☆の調味料を加え炒め、仕上げにバジルを混ぜて完成。
　ご飯の上にそぼろを盛り目玉焼きをのっけてガパオライスに。

★スイチリそぼろ｛甘めエスニック
【材料】(お弁当４回分位)
・豚挽肉…200g
・ピーマン…２コ
・スイートチリソース…大さじ２
【作り方】
１．ピーマンはみじん切り
２．フライパンで挽肉、ピーマンを炒め(油不要)
３．火がとおったらスイチリ投入～炒めて完成。

★豚キムチそぼろ｛ピリ辛
【材料と作り方】
・豚挽肉とキムチをフライパンで炒めるだけです。(油不要)
　挽肉とキムチの目安：同量位で作ると◎
　おウチ丼には卵黄のっけで♪