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エッグスラット風・ジャーDEポテトサラダ

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エッグスラット風・ジャーDEポテトサラダ

もう、若者には(笑)定番になった、エッグスラット。
いつでもどこでも食べたいなと、お気軽エッグスラット風サラダを作りました。
作り方は、簡単。
自分流ポテトサラダを作ります。
私の場合・・
 ①耐熱容器にジャガイモを入れ、レンジ(根菜コース)でチン♪
 ②茹でた人参、塩もみキューリ、調味料(マヨ&ヨーグルト)を入れて混ぜる。
   ・人参は、型を抜き、その周りを刻んでオクラと茹でる。
   ・オクラは、輪切り。先だけ残して縦に切る。
 ③ジャーに、ポテトサラダ→茹でた型抜き人参・オクラを貼り付け、
ポテトサラダ→ジェノベーゼソースを入れ、ポーチドエッグをのせ、
茹で野菜を飾って出来上がり。
   ・ポーチドエッグは、半熟希望!(私は失敗。笑)

材料

  • ポテトサラダ:適量
  • 茹で野菜(人参・オクラ):適量
  • ジェノベーゼ:適量
  • :一個
  • ポテサラの味付け・マヨネーズ&ヨーグルト:適量=1対1

コツ・ポイント

卵に火を通すのに蒸しますが、ポーチドエッグにすることで、簡単にしました。
ジェノベーゼは、シソで作ったものを使いました。もちろん、市販のものでOK。
 シソのジェノベーゼ→

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エッグスラット風・ジャーDEポテトサラダ
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2015年07月08日

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