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簡単今日の晩御飯レシピ60選！毎日の料理を楽しく

クッキングは好きなんだけど、毎日のご飯が最近ちょっとマンネリ気味という方必見です！味は本格でも時間をかけずに美味しく作れるバラエティー豊かな晩御飯レシピをご紹介します。

グリルで簡単！厚揚げで作るブルーミングアツアゲ

【材料】（2人分）
・厚揚げ2枚入： 1パック
・ベーコン：大さじ2
・玉ねぎ：大さじ2
・ピザ用チーズ：大さじ2
・ケチャップ：大さじ2
・粉チーズ：少々
・バジル：適量

ブルーミングオニオン風にカットして作る厚揚げレシピです。割り箸を厚揚げの両側から挟んで包丁を入れていきます。スキレットなどに入れた厚揚げの間に具材を挟んでグリルでこんがりと焼けば完成。お好みでフレッシュバジルを散らしてお召し上がりください。

【材料】（3人分）
・鶏皮：150g
・厚揚げ2枚入り：1パック
・長ネギ：1/3本
＜調味料＞
・焼肉のタレ：大さじ2～3
・塩：少々
・濃口醤油：小さじ1～1と1/2
・ごま油：小さじ1
・片栗粉：大さじ3

厚揚げを潰して作るカロリー控えめの唐揚げレシピです。鶏皮と焼肉のタレを使ってコクを出すので、味も見た目も唐揚げそのもの。卵を入れると更に風味がアップしますよ。カロリーが気になる方は是非お試しください。

＊唐揚げのレシピ特集はこちら＊

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【材料】
・新じゃが：4個
・鶏手羽中：8本
・万能ネギ：適量
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ1
・醤油：大さじ1/2
・カレー粉：小さじ1
・中濃ソース：小さじ2/3
・はちみつ：小さじ1/2
・酒：少々
・塩コショウ：少々

手羽中と新じゃがのお箸がすすむカレー風味の照り焼きです。切り目を入れて下味をつけた手羽中を皮面から焼き、お皿に取り出して新じゃがも入れ焦げ目がつくまで焼き、手羽中を戻して調味料で絡めれば完成です。しっかり味でお酒にもよく合いますよ。

【材料】（6個分）
・木綿豆腐：100g
・山芋：60g
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・乾物ひじき：20g
・小ねぎ：10g
・小えび：3g
・コーン：20g
・麺つゆ：小さじ1
・塩：少々

米粉でヘルシー！残り物や乾物を使って簡単に作れるがんもどきです。木綿豆腐に山芋をすりおろして加え、その他の材料も混ぜ入れます。6等分に分けて丸めて油で揚げれば出来上がり。山芋が入っているので、サクっと揚がりますよ。

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最後まで美味しい☆スタミナ満点の簡単明太子orたらこスパゲティ

【材料】（2〜3人分）
・パスタ：300g
・明太子orたらこ：1腹
・白ワインor酒：100ml
・にんにく：1片
・青じそ：約10枚
・ブラックペッパー：お好みで
・バター：10g
・マヨネーズ：大さじ1
・三度豆：1パック

調味液で明太子を満遍なく絡めてバターとマヨネーズでコクをプラスしたパスタです。明太子は中身を出して白ワインかお酒、にんにくと混ぜます。パスタに調味液を入れてインゲン豆も入れ、水分を飛ばしてバターを入れ、マヨネーズを加えて完成。青じそと明太子をトッピングしてお召し上がりください。