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晩御飯のメニューに困ったらコレ！簡単レシピ72選☆献立の決め手になる和洋、肉魚、パスタなどジャンル別にご紹介

更新日：2024.08.11

クッキングは好きなんだけど、毎日のご飯が最近ちょっとマンネリ気味という方必見です！味は本格でも時間をかけずに美味しく作れるバラエティー豊かな晩御飯レシピをご紹介します。

お肉やわらか味染みっ染み♡鶏手羽の中華風さっぱり煮

【材料】（3人分）
・鶏手羽元：12本
・ゆで卵：3個
・塩、コショウ：各少々
・酒：大さじ1
・サラダ油：適量
・醤油：大さじ4
・オイスターソース：大さじ2
・酢：大さじ4
・ざらめ：大さじ3
・みりん：大さじ2
・生姜、にんにくチューブ：各4cm
・シャンタン：小さじ2/3
・水：350ml
・ごま油：小さじ1

さっぱりでしっかりコクもある柔らか中華風の鶏煮です。手羽元に切り込みを入れて酒、塩コショウを揉み込んでプライパンで焼きます。調味料を入れて落とし蓋で煮込み蓋を取ってごま油をかけ少し煮込んで完成。しっかり味で美味しさ止まりません♡

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【材料】（2人分）
・鶏むね肉：400g
・塩：小さじ1/3
・コショウ：少々
・酒：小さじ1
・マヨネーズ：小さじ1
・片栗粉：大さじ1
・サラダ油：適量
・ウスターソース：大さじ２と1/2
・みりん：大さじ２と1/2
・マヨネーズ：適量
・ネギ、ブラックペッパー：各適量

照りマヨソースが美味しい柔らか鶏むね肉レシピ。皮を取って調味料を揉み込んだ鶏むね肉をプライパンで焼き、ウスターソースとみりんを水分を飛ばすように絡めて完成です。マヨネーズ、ブラックペッパー、ネギをかけてどうぞ。

【材料】（15個分）
・白菜：5〜6枚
・鶏モモ肉：300g
・コーン：50g
・干し椎茸：2〜3枚
＜合わせ調味料＞
・醤油、オイスターソース：各小さじ1
・酒、砂糖、マヨネーズ：各小さじ１
・ごま油、干し椎茸の戻し汁：各小さじ1
・鶏がらスープの素：小さじ1
・塩コショウ：適量
・生姜チューブ：適量
・片栗粉：大さじ3

フライパンで蒸し焼きにする簡単シュウマイレシピです。肉ダネを作り、冷蔵庫で30分以上寝かせて15個に形成し、白菜で肉ダネを包みコーンをトッピングします。フライパンに水を入れてクッキングシートを敷き、シュウマイを並べて蒸し焼きにして完成。白菜が美味しいぷりぷりシュウマイをどうぞ。

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時短で楽して美味しい！晩御飯レシピ

時短で作れて楽ちんなのに、美味しさ保証つきのレシピをご紹介します。
お腹が空いていてもササッと作れるので、ぜひお試しあれ！

レンチンのみでOK！時短でできるボリュームメインおかず

【材料】（4～5人分）
豚肉(今回はバラと肩ロース半々)：370g位
ピーマン：2個
茄子：2個
人参：1/3本
しめじ：1/2株
ごま油：大さじ1
★味噌：大さじ3
★砂糖：大さじ2と1/2
★みりん：大さじ1
★酒：大さじ1

冷蔵庫に余っていたお肉や野菜を耐熱容器に入れ、合わせダレをかけてレンジで10分加熱すれば完成！甘めの味噌味のタレがおいしさのポイントです。冷蔵庫一掃と時短を一気にかなえてくれます♪

【材料】1~2人分）
・なす(大)：1本
・とんかつソースorウスターソース：適量
・かつお節　小パック：1袋
・青海苔：適量
・マヨネーズ：適量
・紅生姜：適量

なすをレンジでチンするだけ！3分で完成する最強時短レシピです。
おつまみにもおかずにも嬉しい、たこ焼き風のお味。

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