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晩御飯のメニューに困ったらコレ！献立の決め手になる簡単レシピ72選☆和洋、肉魚、パスタなどジャンル別にご紹介

更新日：2023.05.09

クッキングは好きなんだけど、毎日のご飯が最近ちょっとマンネリ気味という方必見です！味は本格でも時間をかけずに美味しく作れるバラエティー豊かな晩御飯レシピをご紹介します。

定番おかずを簡単に！ひじきの煮物

【材料（3〜4人分）
・ひじき：適量
・人参：適量
・こんにゃく：250g
・油揚げ：2枚
・枝豆：適量
・醤油：適量
・みりん：適量
・めんつゆ：少量

栄養価の高いひじきの煮物が簡単に作れるレシピ。戻したひじき、こんにゃく、人参を軽く炒め、油揚げ、枝豆、調味料を入れて煮込むだけ。時々食べたくなるほっとする美味しさのひじき煮です。

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美味しい洋食の晩御飯レシピ

レストランに負けない美味しい洋食を作りませんか。子供も大好きなボリュームたっぷり洋食レシピをご紹介します。

洋食店みたいな牛肉とアスパラのケチャップソース炒め

【材料】（作りやすい分量）
牛切り落とし肉：460g
Ａ酒：大さじ3
Ａ塩こしょう：適量
玉ねぎ：1個
アスパラガス：6本
ホールコーン：380g
ケチャップ：大さじ3.5～4
中濃ソース：大さじ1
醤油：2回し
バター：20g

Aをもみ込んだ牛肉を野菜と一緒にバターで炒め、ケチャップとソース、醤油で味付け。洋食屋さんや喫茶店のような懐かしい味わいの1品です。アスパラガスとコーンで彩りもよく、見た目にも楽しめます。

【材料】
・ミートソース缶：１本
・じゃがいも大きめの男爵：３個
・塩コショウ：少々
・ピザ用チーズ：好みの量
・乾燥パセリ：適宜
・スキレットに塗るバター：適宜

じゃがいもを使った簡単グラタン風レシピ。
ミートソース缶を使い、時短・簡単・美味しいの三拍子が揃った、「あと1品」に嬉しいレシピです。

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【材料】（4人分）
・シチューの残り：4カップ
・マカロニ：適量
・パン粉：少量
・ピザ用チーズ：適量
・ブロッコリー：お好みで
・プチトマト：お好みで

茹でたマカロニにシチューをかけて、ピザ用チーズとパン粉をかけてオーブンで焼くだけ。ブロッコリーやプチトマトを入れると彩りきれいで栄養価も上がるのでオススメです。時短でできるシチューリメイクの美味しいマカロニグラタンはいかがですか。

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【材料】
・かぼちゃ：120g
・鶏むね肉：1/2枚
・塩、白コショウ：各少々
・薄力粉：小さじ2
・オリーブオイル：小さじ1
・ベーコン：1枚
・玉ねぎ：1/4個
・マッシュルーム：2個
・かぼちゃ：120g
・乱切りれんこん：100g
・オリーブオイル：小さじ1
・水：200ml
・コンソメ顆粒：小さじ1
・ホワイトソース缶：100g
・牛乳・40ml
・カマンベールチーズ：60g
・塩、コショウ：各少々
・カマンベールチーズ：30g
・セルフィーユ：適量

カマンベールチーズで作るかぼちゃのシチューです。カマンベールチーズと他の具材を混ぜて煮込み、トッピングにもカマンベールチーズとセルフィーユを飾ります。濃厚かぼちゃととろーりチーズでコクのある絶品シチューをお召し上がりください。

＊シチューに合うおかずレシピ特集はこちら＊