昆布
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編集部記事
うまみ爆発！！材料そろえた時点ですでに優勝！絶品♡味しみしみ「塩おでん」は炊飯器でほったらかし調理
2023.01.27
しょうゆを入れず塩で味付けする「塩おでん」。素材のおいしさが染み出した出汁がたまりません！炊飯器に材料をぶち込めばあとは炊飯器がいい感じにしてくれる失敗なしのレシピです。 続きを見る
キャベツ1玉なんて速攻ペロリだよ♡時短！材料少なめ！また作りたい！いろんなレシピ集めました
2022.10.11
キャベツをまるごと1玉買っても困らない！簡単レシピを集めました。あと1品にちょうどいい副菜から、ヘルシーおつまみ、メインおかず、おやつレシピまで、お気に入りを見つけてくださいね。 続きを見る
猛暑は「きゅうり」で乗り切れ！ポリ袋に入れてもむだけ♪きゅうりの浅漬けレシピ大集合
2022.07.03
連日の猛暑で身体が悲鳴を上げていませんか。そんなときは「きゅうり」ですよー。 この時期、毎日でも作りたいきゅうりの浅漬け。ポリ袋ですぐできて、ポリポリシャキシャキの食感がよくて、いくらでも食べられちゃいますよね。でも... 続きを見る
海苔も、だし昆布も「常温」じゃダメなの？！乾物の保存法まとめ
2022.06.16
長期保存できて便利な「乾物」。乾燥させて水分を抜いて保存性を高めているので「常温」で保存して大丈夫だと思いがちですが、開封した“使いかけ”となると話は変わってくるようです。 今回は、家庭によくある乾物4品をピックアッ... 続きを見る
金運・財運を上げたいなら○○を食べるべき！！おせち料理の開運ランキング♪
2020.12.23
いよいよ年末が近づいてきましたね。おせち料理のメニューは決まりましたか？ 何を作るか、何を買ってくるかまだ考え中という方は、ぜひ今回の「開運おせちランキング」を参考にしてみて。ポイントとなるのは食材の色・味つけ・盛りつけ... 続きを見る
2020.07.08
この時期、毎日でも作りたいきゅうりの浅漬け。ポリ袋ですぐできて、ポリポリシャキシャキの食感がよくて、いくらでも食べられちゃいますよね。でも、味つけがワンパターンになりがちじゃないですか？ そこで、暮らしニスタの達人主... 続きを見る
2020.06.24
ころんと丸くて、うまみたっぷりの「マッシュルーム」。グルタミン酸がしいたけの3倍も含まれ、ビタミンB群やビタミンD、ミネラルなど栄養が豊富。免疫力アップ効果が期待できるβ-グルカンも含まれています。今回はそんな、おいしくて... 続きを見る
2020.06.23
磯の香りが口の中いっぱいに広がる「しらす」。いわしの稚魚を使った食材で、乾燥具合によって呼び名が変わります。生のしらすを釜ゆでしたものは「釜揚げしらす」、ゆでた後に少し乾燥させると「しらす」、しっかり乾燥させたものは「ちり... 続きを見る
どうしよ！お箸がとまらない！いろんな野菜の無限レシピを集めてみた【8品】
2020.06.16
「無限ピーマン」にはじまり、野菜がモリモリ無限に食べられる！と一大ブームを巻き起こした「無限レシピ」。 ツナ缶や塩昆布といったさまざまな「うまみ食材」を使い、和えて、炒めて簡単にできることもあって、いまやバリエーショ... 続きを見る
2020.05.31
日本のキングオブ発酵食品「納豆」。栄養豊富で免疫力アップ効果もあって、ますます注目されていますよね。 そのままでも十分おいしいですが、ちょい足しして納豆の可能性を広げませんか。おいしいものに目がない！達人主婦のみなさ... 続きを見る
2020.05.30
日本の清く正しい朝食といえば、TKGこと卵かけご飯。 完全食と言われる卵は、栄養豊富なうえに、忙しいときにパパっと食べられるので、朝昼晩いつでもOKな「簡単メシ」としてもお世話になってますよね。 でも、味つけは... 続きを見る
【自家製】白菜の漬物の作り方を学ぼう！作りやすい基本のレシピを公開
2020.03.02
ご飯のお供やおつまみにぴったりで、箸休めにもなる白菜の漬物。市販品を買うこともできますが、自分で作ると塩分を調整できたり、節約できたりとメリットが多いですよね。 ここでは、白菜の漬物を自家製する方法を学びます。白菜を... 続きを見る
うどんつゆはどう作るの？基本の作り方から時短のつゆ、アレンジレシピまで紹介！
2020.02.27
コツをつかめば、家にある調味料だけで簡単に作れるうどんつゆ。市販のつゆもいいけれど、たまには手作りしてみませんか。 そこで今回は、かつおぶしや昆布でだしを引いた本格的なうどんつゆから、めんつゆや白だしを活用したお手軽... 続きを見る
「だし醤油」と「めんつゆ」の違いは？人気商品から、だし醤油を使ったレシピまでまとめてご紹介！
2020.01.17
スーパーなどでよく見かける「だし醤油」。かつおや昆布、牡蠣などさまざまな種類がありますが、「普通の醤油とどう違うの？」「めんつゆと同じじゃないの？」と思っているかたも多いのでは。 実は、だし醤油とめんつゆは別物で、普... 続きを見る
漬け物ってどんな種類があるの？野菜はどう選ぶ？わかりやすく解説！
2020.01.09
昔から愛されるごはんのお供といえば「漬け物」。もともとは野菜の保存のために生まれた、日本各地の食文化が伝わる食べ物です。ここでは漬け物の種類や分類のしかた、作り方に合った野菜などをまとめてご紹介します。 続きを見る
2019.10.16
みそ汁や煮物などの和食によく使われる「だし汁」。 この「だし汁」ってどんなもの？ 実はだし汁にはいろいろな種類があり、お料理に合わせて使い分けると仕上がりが変わってきます！ 今回はそんな「だし汁」について、種類ごとの作... 続きを見る
料理をもっとおいしく、そしてダイエットにも効果あり！な昆布水とは？
2018.01.17
昆布水とは、昆布を細かく切って水に浸し、昆布のうまみを水で出したもの。 あらゆる料理に使う水をこの昆布水に変えるだけで、うまみが増して味が格段においしくなるといわれています。 テレビでもよく特集されているので見たことが... 続きを見る
2016.09.23
昆布水。「少し前に流行ったような…」「何に効くの？」と、効能や用途について知らない方も多いと思います。実は昆布水はダイエットに効くと言われ、さらに料理に大活躍。単なる一過性ブームの食品とあなどってはいけません。 続きを見る
特集
2016.10.24
あると便利な食材「塩昆布」。お料理が大好きな主婦のみなさんもいっぱい活用しています。おすすめレシピをたくさんご紹介いたします！ 続きを見る
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