厚揚げは表面の油をキッチンペーパーでおさえ、一口大に切る。 ピーマンはヘタと種を除いて一口大に切る。
フライパンに油をしき、ピーマンを炒める。 7割方ピーマンに火が通ったら、厚揚げを入れて炒め合わせる。
全体に火が通ったら、塩昆布、オイスターソース、マヨネーズを入れて、全体によくからめる。
