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料理レシピ

フライパンに入れたら動かさない☆ ピーマンのガーリック塩昆布焼き

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花ぴー
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フライパンに入れたら動かさない☆ ピーマンのガーリック塩昆布焼き

ピーマンの炒めものなのですが、動かさず、蒸し焼きにします。

この蒸し焼きがポイントで、野菜のうま味が増すんです。
このやり方を見つけてから、いろんな野菜で同様にやっています。

今回は塩昆布とガーリックパウダーだけの味付け。
塩昆布には塩と甘みが入っているので、それだけでも美味しい。

お手軽なガーリックパウダーを使いましたが、
もちろん刻みにんにくでOK♪
生にんにくを使う場合は、最初のほうに入れるとよいです。

材料 (2人分)

  • ピーマン:7個
  • 塩昆布:3つまみ
  • ガーリックパウダー:小さじ1/4
  • ごま油:小さじ2

1.ピーマンを焼く

1.ピーマンを焼く

ピーマンとヘタと種を除き、1個を6等分くらいに切る。
ごま油をしいたフライパンにピーマンを入れ、弱火で蓋をして5分ほど焼く。
※ピーマンは皮を下にして並べるといいです。

2.ひっくり返して焼く

2.ひっくり返して焼く

ひっくり返して、同様に3分ほど焼く。

3.塩昆布で味付けする

3.塩昆布で味付けする

塩昆布とガーリックパウダーを入れて、さっと混ぜる。

できあがり

できあがり

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。2...
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2019年11月14日

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