新生活❤おだし のとり方❤昆布だし【*基本 *保存 *作り置き *出汁 *昆布水】

材料と下ごしらえ

水で濡らしぎゅっと絞ったキッチンペーパーを用意して、昆布の表面を軽くふきます。

※表面の白い粉はほこりではなく、うまみ成分！
だから、ぎゅぎゅぎゅごしごしはNG!
さっと拭くだけです♪

作り方

1：鍋に水と昆布を入れ30分浸水する。

2：中火にかけ、沸騰直前で火を止め昆布を取り出す。

※ねばり成分がでないよう、沸騰させないようにするのがポイントです。

取り出した昆布は捨てないで！！！

乾燥させて粉砕しふりかけにしたり、細く切ってお豆と煮たり美味しく食べて下さい。

↓下でぱりぱりおやつアレンジをご紹介します♪

綺麗な黄金色のおだしが出来上がり。

※保存したい場合は、冷ましてからガラス密閉瓶やペットボトルにれ、2日以内で使い切って下さい。

ずっとほっといて作りたい人ーっ！

500mlのペットボトルでお手軽に作る目安として、
水480ml　+　昆布10g

下ごしらえ
水で濡らしぎゅっと絞ったキッチンペーパーを用意して、昆布の表面を軽くふきます。

作り方

ペットボトルの口に入る用細長くカットして、ペットボトルに入れ、水を注ぐ。

たったこれだけです。

６時間後～使用できます。　冷蔵庫で保存可能。
7日間以内で使い切って下さい。

煮だした後の昆布でおやつ

ぱりぱり昆布

表面に刷毛などで、味醂と醤油（甘口がおすすめ）をまぜたものを塗り、レンジでぱりぱりっとするまで加熱します。

※600w1分ずつ、上下を返しながら1分ずつ追加熱して、調節して行ってみて下さい。