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料理をもっとおいしく、そしてダイエットにも効果あり！な昆布水とは？

2018.01.17

昆布水ってそもそも何？

昆布水とは、昆布を細かく切って水に浸し、昆布のうまみを水で出したもの。
あらゆる料理に使う水をこの昆布水に変えるだけで、うまみが増して味が格段においしくなるといわれています。
テレビでもよく特集されているので見たことがある方も多いのではないでしょうか。

昆布水はおいしいだけではない。
ダイエット効果、美肌効果、病気の予防効果にも期待！

昆布水はおいしさ以外にも、嬉しい効果がいろいろあるのだそう。
まずは、ダイエット効果！　昆布水に解けたアルギン酸は脂肪と一緒に摂取すると、腸の中でアルギン酸が脂肪分とくっつき、便になって出て行きます。結果、体に吸収される脂肪分が少なくなるのだそう。

また昆布に含まれるフコキサンチンには美肌効果が。
成分のフコキサンチンには、紫外線によって発生するコラーゲンなどの分解酵素やコラーゲンにダメージを与える活性酸素などを無力化する働きがあると言われています。
しみやしわのケアのためにも摂取したいですね。

ほかにも、アルギン酸やフコイダンという水溶性の食物繊維が、血液中のコレステロールを減らしてくれるので、動脈硬化や心筋梗塞、脳血栓などの血液の流れに関する病気の予防に効果があると言われています。

「昆布革命　上方仕立て」と専用の「昆布水ポット」があれば、昆布水が簡単に作れる！

そんな昆布水をよりおいしく、より簡単に作ることができるのが、こちらの「昆布革命　上方仕立て」と専用の「昆布水ポット」。
昆布のうまみは昆布の表面だけではなく断面からも出るので、より効率よく成分を出すために厳選された北海道産昆布を１ミリ幅にあらかじめカットされています。
１袋（１０ｇ）を水に３時間浸すだけであっというまにうまみたっぷりの昆布水のできあがり！　専用のポットを使えば、もっと簡単に。
ポットに昆布を水を入れてそのまま冷蔵庫のポケットにセット。
冷蔵庫なら２週間は保存できるそうなので使いたい時にいつでも使えますね。

だしを取ったあとの昆布は捨てないでください。そのまま栄養たっぷりな食材としていろいろな料理に活用しましょう。
こちらのサイトでレシピがたくさん掲載されているのでチェックしてみてくださいね。
http://shop-kombu.com/kds/index.html