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お弁当おかずの人気レシピ50選♪定番から節約メニューまで

更新日：2022.03.23

お弁当のおかずレシピをどど〜んと40アイデアご紹介します♡定番のおかずから、肉・野菜・魚の食材別、お財布にもうれしい節約レシピまで。ちょっとしたアクセントになるかわいいおかずレシピも知っておくと重宝しますよ♪
お弁当のおかずはしっかり火を通して、濃いめの味つけにしておくがオススメです。

お弁当の定番おかずレシピ

まずは定番のお弁当のおかずをご紹介。卵焼き、ハンバーグ、ウインナー、唐揚げ、生姜焼き、ポテトサラダ。どれも安心の美味しさ♪

【お弁当のおかずレシピ】カニ玉風卵焼き

【材料】
・卵：4個
・かに風味かまぼこ：4本
・割烹白だし：大さじ1
・サラダ油：少々

白だしを使うので、味付けが簡単な卵焼き。カニカマ入りで赤と黄色のいろどりがキレイです。

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【材料】
・卵：4個
・麺つゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・カツオ顆粒出し：小さじ1
・片栗粉：小さじ1
・塩・砂糖：各ひとつまみ
・水：100cc
・油：適宜

お出汁が染みだす出し巻き卵。お好み焼きのヘラを使うときれいに巻けます。卵1個につき3巻きが目安。

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【材料（2人分）】
・卵：2個
・冷凍シーフードミックス：120g
・A 昆布つゆ白だし（濃縮タイプ）：小さじ1弱
・A 水：大さじ2

冷凍シーフードミックスでお手軽に作れる卵焼きです。

【材料（4人分）】
・卵：L8個
・豚ロース薄切り：16枚
・片栗粉：適量
☆醤油：大さじ3
☆みりん：大さじ2
☆酒：大さじ2
☆砂糖：小さじ1
☆生姜チューブ：4ｃｍ
・塩：適量
・サラダ油：適量

お弁当のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです！

【材料】
・豚ミンチ：100g
・しめじ：40g（1／6〜1／4株）
・ごぼう：30g（1／3本）
・れんこん：100g
・たまねぎ：130g（1／2個）
・塩麹：小さじ1
・だししょうゆ：小さじ1／2
・ごま油：小さじ1（たまねぎ炒め用）
・酒：大さじ1（仕上げ蒸焼き用）

つなぎが入っていないので柔らかいハンバーグ。れんこん、玉ねぎ、ごぼう、しめじがたっぷり♪

【材料】
・鶏挽き肉：300g
・木綿豆腐：150g
・万能ねぎ：2～3本
・酒：大さじ1
・片栗粉：大さじ2
・塩：小さじ1／4
・こしょう：少々
・おろしニンニク：小さじ1
・おろし生姜：小さじ1
・万能ねぎ（トッピング用）：適量
・油：大さじ1
・照り焼きのたれ
・しょうゆ：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ2

混ぜて、こねて焼くだけの簡単つくねハンバーグ。豆腐も入ってヘルシーです。冷凍保存しておくと便利。

＊和風ハンバーグのレシピ特集はこちら＊
https://kurashinista.jp/feature/detail/1316