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お弁当おかずの人気レシピ50選♪定番から節約メニューまで

更新日：2022.03.23

お弁当のおかずレシピをどど〜んと40アイデアご紹介します♡定番のおかずから、肉・野菜・魚の食材別、お財布にもうれしい節約レシピまで。ちょっとしたアクセントになるかわいいおかずレシピも知っておくと重宝しますよ♪
お弁当のおかずはしっかり火を通して、濃いめの味つけにしておくがオススメです。

冷凍ポテトで簡単!お弁当にも◎肉巻きポテトポークチャップ味

【材料】
・豚バラスライス：10枚
・冷凍フライドポテト：60本
・☆ケチャップ：大さじ2と1／3
・☆ウスターソース：大さじ2と1／3
・☆みりん：大さじ2と1／3
・☆しょうゆ：小さじ1／2
・サラダ油：適量

ポークチャップ味の肉巻きポテト。冷凍ポテトは凍ったまま豚バラでキツめに巻きます。豚バラ1枚につきポテト6本が目安。

【材料】
・ピーマン（中）：12個
・ささみ：4本
・ささみ用の塩、酒：各適量
・☆だししょうゆ（だしつゆ）濃縮5倍：大さじ1　
・☆創味シャンタン：小さじ1／3
・☆ごま油：小さじ1
・☆ラー油：適量
・☆塩こんぶ：適量　
・すりごま：適量

ささみがたっぷり入って食べごたえバツグンなピーマンの炒め物。中華調味料＋塩こんぶの組み合わせがめちゃウマです♪

【材料】
・れんこん：300g
・黒ごま：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・しょうゆ：大さじ2
・料理酒：大さじ1
・ごま油：大さじ1

甘辛の味付けがごはんにぴったりなれんこんのキンピラ。調味料と合わせて電子レンジでチンするだけ！

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【材料】
・茹でたブロッコリー：適量
・ゆで卵：1個
・◎マヨネーズ：大さじ1.5～2
・◎カレー粉、酢：大さじ1／2
・◎砂糖：大さじ1
・◎塩、ブラックペッパー：適量

カレー風味でスパイシーなブロッコリーとゆで卵のサラダ。卵は崩しすぎないほうが彩りがきれいです。

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【材料】
・れんこん（5ミリ幅スライス）：10枚
・赤ピーマン（スライス）：2個分
・減塩しょうゆ：小さじ2
・おかかフレーク：ふたつまみ
・白ごま：小さじ1／2
・にんにく（すりおろし）：小さじ1／2
・オリーブオイル：小さじ2

れんこんのシャキシャキがうれしい炒め物。ピーマンが色鮮やか♪ピーマンは後入れでさっと火を通すのがポイント。