更新日:2020.02.03
お弁当のおかずに欠かすことのできない卵焼き。簡単で美味しく、大人からも子供からも大人気のメニューですよね。基本の卵焼きの作り方と、味付けを工夫した卵焼きの美味しいレシピもご紹介します。
目次
卵焼きの応用レシピをご紹介する前に、まずは基本の卵焼きの作り方をおさらいしましょう。
【材料】(1人分) ・卵:2個 ・だし汁:大さじ1と1/2 ・みりん:小さじ1/2 ・薄口しょうゆ:小さじ1/2 ・塩:ひとつまみ ・サラダ油:適量
ボウルに卵を割り入れます。続いてすべての調味料もボウルに加え、よく混ぜ合わせます。
卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄くひき、強火にかけて油を温めておきます。
フライパンが温まったら、混ぜ合わせておいた卵液を何度かに分けて流し入れます。卵液が固まってきたところで手前から奥の方に巻いていき、これを繰り返します。
全ての卵液を焼いて巻き終えたら、温かいうちにキッチンペーパーと巻きすで巻いて上から手で形を整えましょう。温かいうちは崩れやすいのでやさしく整えます。
形を整えたら、卵焼きの完成です!好きな大きさに切り分けて頂きましょう。この基本を踏まえて、他にも色々な卵焼きのレシピをご紹介していきます。
旦那様や子供たち、さらには家計・健康のために自分の分まで、日々お弁当を作られている方も多いと思います。そんなお弁当の定番料理と言えば、やはり「卵焼き」ではないでしょうか。それぞれの家庭によって味付けに多少の違いはあれど、キ...続きを見る
卵焼きは冷凍できる?冷凍してもおいしい卵焼きの作り方と冷凍方法
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