特集
卵焼きのふんわりアレンジレシピ集！朝ごはん・お弁当の定番に
更新日：2020.02.03
基本の卵焼きの作り方
卵焼きの応用レシピをご紹介する前に、まずは基本の卵焼きの作り方をおさらいしましょう。
材料を用意する
【材料】（1人分）
・卵：2個
・だし汁：大さじ1と1/2
・みりん：小さじ1/2
・薄口しょうゆ：小さじ1/2
・塩：ひとつまみ
・サラダ油：適量
卵と調味料と合わせる
ボウルに卵を割り入れます。続いてすべての調味料もボウルに加え、よく混ぜ合わせます。
卵焼き器に油をひき、予熱しておく
卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄くひき、強火にかけて油を温めておきます。
卵を巻く
フライパンが温まったら、混ぜ合わせておいた卵液を何度かに分けて流し入れます。卵液が固まってきたところで手前から奥の方に巻いていき、これを繰り返します。
卵焼きの形を整える
全ての卵液を焼いて巻き終えたら、温かいうちにキッチンペーパーと巻きすで巻いて上から手で形を整えましょう。温かいうちは崩れやすいのでやさしく整えます。
卵焼きの完成
形を整えたら、卵焼きの完成です！好きな大きさに切り分けて頂きましょう。この基本を踏まえて、他にも色々な卵焼きのレシピをご紹介していきます。
これでバッチリ！「卵焼き」をキレイに美味しく作る方法【試してみた】
2016.11.30旦那様や子供たち、さらには家計・健康のために自分の分まで、日々お弁当を作られている方も多いと思います。そんなお弁当の定番料理と言えば、やはり「卵焼き」ではないでしょうか。それぞれの家庭によって味付けに多少の違いはあれど、キ...続きを見る
編集部ピックアップ
こちらもおすすめ
この特集が含まれるカテゴリ
Series
人気連載
編集部ニュース
【参加受付中！】地球に優しく未来へつながるSDGsなクリスマスリ...
主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ABO...
「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人の “あってよかった”...編集部コラム
プレスリリース情報
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます