特集
卵焼きのふんわりアレンジレシピ集！朝ごはん・お弁当の定番に
更新日：2020.02.03
基本の卵焼きの作り方
卵焼きの応用レシピをご紹介する前に、まずは基本の卵焼きの作り方をおさらいしましょう。
材料を用意する
【材料】（1人分）
・卵：2個
・だし汁：大さじ1と1/2
・みりん：小さじ1/2
・薄口しょうゆ：小さじ1/2
・塩：ひとつまみ
・サラダ油：適量
卵と調味料と合わせる
ボウルに卵を割り入れます。続いてすべての調味料もボウルに加え、よく混ぜ合わせます。
卵焼き器に油をひき、予熱しておく
卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄くひき、強火にかけて油を温めておきます。
卵を巻く
フライパンが温まったら、混ぜ合わせておいた卵液を何度かに分けて流し入れます。卵液が固まってきたところで手前から奥の方に巻いていき、これを繰り返します。
卵焼きの形を整える
全ての卵液を焼いて巻き終えたら、温かいうちにキッチンペーパーと巻きすで巻いて上から手で形を整えましょう。温かいうちは崩れやすいのでやさしく整えます。
卵焼きの完成
形を整えたら、卵焼きの完成です！好きな大きさに切り分けて頂きましょう。この基本を踏まえて、他にも色々な卵焼きのレシピをご紹介していきます。
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