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ホットケーキミックスのお食事レシピ♡朝食やランチにもおすすめ20選

更新日：2020.02.03

小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなどが一つになっているホットケーキミックスは、自宅で簡単においしいホットケーキが焼けるおやつ界の「魔法の粉」。でも実は、活用のバリエーションが豊富にあるのをご存知ですか。これさえあれば、おやつだけでなく朝食やランチにぴったりの食事メニューが作れるんです！休日にお子さんと作るのも楽しいですよ♪

甘くないホケミ活用レシピ

「ホットケーキミックス=甘いもの」というイメージもきっと変わる、食事にももってこいのホットケーキミックスレシピ。意外な食材との組み合わせにもハマるかもしれません。手軽なものが多いので、時短にも一役買ってくれますよ。

混ぜて焼いて巻くだけ！簡単♪トマトのトルティーヤ

【材料（2人分）】
ホットケーキミックス…75g
トマトジュース（有塩）…150cc
チリパウダー…小さじ2
とろけるチーズ…50g
ツナ…120g
トマト…1/2個
水菜…2束
しょうゆ…小さじ1/2
マヨネーズ…小さじ2

手を汚さず食べられるトルティーヤは、行楽ランチにももってこい！トマトジュースとチリパウダーで生地に酸味とスパイスの香りをプラス。チーズを入れることで巻きやすくなります。

【材料（2人分）】
ホットケーキミックス…適量
牛乳…適量
ハム…2枚
チーズ…適量

ホットケーキの生地よりも牛乳を多めに入れてクレープに。まるでカフェメニューのようなおしゃれな仕上がりにテンションが上がります。半熟の卵に生地を絡めるとまた美味！

【材料（6本分）】
ホットケーキミックス…80g
水…70cc
ベビースターラーメン（小袋）…1袋
ソーセージ…6本

カリカリザクザク食感の正体は、なんとベビースターラーメン！水で作った生地にそのまま入れて、ソーセージにまとわせ揚げればOK。独特の歯ごたえはやみつき間違いなしです。

【材料（4人分）】
ホットケーキミックス…1袋（150g）
じゃがいも…1個（140g）
卵…1個
パプリカパウダー…小さじ1
牛乳…80cc
バター…少々
クリームチーズ…4個（1個18g）
紅鮭（缶詰）…120g
マヨネーズ…少々
卵黄…4個

すりおろしたじゃがいもとパプリカパウダーを加えた生地は、きれいな赤色でもっちり食感。厚めに焼いた生地とクリームチーズ、紅鮭缶は驚くほど好相性です。紅鮭の代わりにツナでも。

【材料（小サイズ6個分）】
ホットケーキミックス…150g
水…大さじ4
サラダ油…大さじ1
塩…小さじ1/3
打ち粉（薄力粉）…大さじ2程度
豚ひき肉…300g
干し椎茸…大サイズ1個
玉ねぎ…1/4個
しょうが…1/2片
オイスターソース…小さじ3
砂糖…小さじ2
黒こしょう…少々
片栗粉…大さじ1/2
ごま油…小さじ1

肉まんをイチから作ろうとすると、手間も時間もかかってとっても面倒。ですが、ホケミと電子レンジで手軽に本格的な肉まんが作れるんです！出来たてを家で食べられるなんて幸せ♡

【材料（12個分）】
ホットケーキミックス…200g
卵…2個
牛乳…60cc
マヨネーズ…大さじ4
プチトマト…20個（150gくらい）
バジル…5～6枚
ピザ用チーズ…100g

コロコロのプチトマトと鮮やかなグリーンがさわやかな食事マフィン。ホットケーキミックスの生地にマヨネーズを加えることでコクが出て、チーズの香ばしさも食欲をそそります。