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ホットケーキミックスのお食事レシピ♡朝食やランチにもおすすめ20選

更新日：2020.02.03

小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなどが一つになっているホットケーキミックスは、自宅で簡単においしいホットケーキが焼けるおやつ界の「魔法の粉」。でも実は、活用のバリエーションが豊富にあるのをご存知ですか。これさえあれば、おやつだけでなく朝食やランチにぴったりの食事メニューが作れるんです！休日にお子さんと作るのも楽しいですよ♪

ホットケーキミックスで作るクリームチーズのケークサレ

【材料（小パウンド型1台分）】
ホットケーキミックス…150g
クリームチーズ…100g
生ハム切り落とし…100g
卵…2個
牛乳…50cc
サラダ油…50㏄

生ハムやクリームチーズが入った、昼でもワインが欲しくなるケークサレ。シンプルなこのレシピをベースに、炒めた玉ねぎや野菜を加えるなどアレンジして楽しむのもよさそう。

ホケミで作るパンレシピ

ホットケーキミックスでパンも焼けちゃうって知ってましたか。パン作りに欠かせない発酵の必要もなく、ほのかに甘くてふわふわもちもちの仕上がりに。簡単にできるので、休日は焼きたてパンで朝ごはんという夢も叶いますよ！

ホケミで簡単♪真っ白はちみつミルクパン

【材料（14個分）】
ホットケーキミックス…1袋（200g）
白玉粉…1袋（200g）
ハチミツ…大さじ1
牛乳…300cc

生地に白玉粉が入って食感はもちもち。炊飯器で仕上げるとしっとり、オーブンで焼けば表面がカリッと香ばしく出来上がります。ハチミツの優しい甘さで子どもにも喜ばれますよ。

【材料（小さめ12個分）】
ホットケーキミックス…150g
水…50～60cc
ローストミックスナッツ…13g
チョコチップ…15g
溶き卵…大さじ2程度

こねたパン生地を伸ばし、砕いたナッツやチョコチップを散らしてのり巻きのような状態に。カットして焼けば、サクふわのプチパンが出来上がり♪かわいいサイズも魅力です。

【材料（6個分）】
ホットケーキミックス…150g
じゃがいも…6個
粉チーズ…大さじ1
卵…1個
豆乳もしくは牛乳…大さじ2/3程度
サラダ油…適量

まるまるとしたかわいいパンをほおばると、中にはホクホクのじゃがいもが。粉チーズ入りのホケミ生地で包んで揚げているので、生地の風味が良く、じゃがいもとよく合います。

【材料（約20㎝×約20㎝ 1枚分）】
ホットケーキミックス…200g
粉チーズ…大さじ1
塩…ふたつまみ
絹ごし豆腐…1/2丁
オリーブオイル…大さじ1
ピザ用チーズ…適量
プチトマト…適量
ブロッコリー…適量
ベーコン…適量
グリーンオリーブ…適量

牛乳や水の代わりに入れるのは、水切り不要の絹ごし豆腐。伸ばした生地にお好みの野菜とチーズをトッピングしてオーブンへ。食べごたえのあるフォカッチャはランチにぴったりです。

【材料（6個分）】
ホットケーキミックス…200g
卵…1個
ウインナー…6本
牛乳…80cc
パセリ…適量
マヨネーズ…1個につき小さじ1/4
ケチャップ…1個につき小さじ1/4

パン屋さんに並んでいそうなウインナーパンも、もちろん生地はホットケーキミックス！アルミカップに流し込むので、1つずつ成形する必要もなく簡単。いくらでも食べられそう。