ホケミと牛乳は目分量で、ホットケーキ生地よりも牛乳を多めに入れます。
生地の周りがカリカリとしてきたら裏返します。
ホケミ生地を水分多めに作り、フライパンで薄く焼いた後チーズや卵をのせて焼くだけ。簡単だけど食べ応えバッチリです! 生地が厚いと4箇所折りたためないのでその点だけ注意!