ホットケーキミックスのお食事レシピ♡朝食やランチにもおすすめ20選

小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなどが一つになっているホットケーキミックスは、自宅で簡単においしいホットケーキが焼けるおやつ界の「魔法の粉」。でも実は、活用のバリエーションが豊富にあるのをご存知ですか。これさえあれば、おやつだけでなく朝食やランチにぴったりの食事メニューが作れるんです！休日にお子さんと作るのも楽しいですよ♪

材料3つ！ホケミの生地にのっけて焼くだけカレーパン

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【材料（3個分）】
ホットケーキミックス…150g
絹ごし豆腐…100g
レトルトカレー…大さじ6
お好みのトッピング…適量

豆腐を混ぜたホットケーキミックスの生地にのせるのは、おうちにあるレトルトカレー。トマトやゆで卵、コーンなど、休日のランチに子どもたちトッピングを楽しむのもいいですね。

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ホケミでカリカリ食感のコロッケ揚げパン

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【材料（8個分）】
ホットケーキミックス…200g
コロッケ…4個
卵…2個
牛乳（水でもOK）…140㏄
パン粉…適量

発酵不要のホットケーキミックス生地でコロッケを包み、パン粉を付けて揚げた、育ち盛りの子どもが喜ぶ一品。カリカリ生地とホクホクのじゃがいもコロッケがたまりません！

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フライパンで焼くだけでなく、食材を包んで蒸したり、揚げたりと、ホットケーキミックスはアイデア次第でいろんな料理に大変身！すぐ使えるので、これからストック食材の定番になりそうですね。

まとめ／関東博子

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