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【子どもが喜ぶお弁当＆簡単おかず】おすすめ人気レシピ61選！

更新日：2023.01.07

毎日のランチはもちろん、行楽や運動会などイベントでも欠かせないお弁当。毎朝の調理は大変だけど、笑顔でカラのお弁当を受け取ったときは「明日もがんばろう！」とうれしくなりますよね。
そこで、忙しい朝でも簡単に作れて子どもに大好評間違いなし！のおかずレシピと、見た目にも喜ばれるお弁当の作り方をご紹介します。

簡単！ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き

【材料】（2人分）
・ブロッコリー：1/4株
・ゆで卵：2個
・ピザ用チーズ：30g
〈A〉
・マヨネーズ：大さじ1
・ブラックペッパー：少々

材料はたったの5つ。ブロッコリーとゆで卵にマヨネーズを和え、チーズをのせて焼いてください。お弁当用に銀カップで作るときは、加熱中にマヨネーズやチーズがたれないよう注意です。

【材料】（12個分）
〈A〉
・合挽肉：300g
・パン粉：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ1（12g）
・溶き卵：1個分
・（あれば）ナツメグ：少々
・塩こしょう：少々
〈B〉
・ベーコン（スライス）：2枚
・たまねぎ：1/8個
・キャベツ：50g

・うずらの卵（水煮）：12個
・小麦粉（薄力粉）：大さじ2
・溶き卵：1/2個分
・パン粉：40g
・オリーブオイル：大さじ1
・（お好みで）ケチャップ、マヨネーズ､ソースなど：適量

オーブンで焼き上げるヘルシーなミンチカツ。肉ダネにベーコンを練り込むことで、うま味がUPします。冷めても美味しい、お弁当にぴったりのおかずです。

【材料】（2人分）
・豚薄切り肉：1～2枚
・うずらの卵：1個
・ニンジン：30g
・大葉：4枚
・小麦粉：適量
・砂糖：小さじ1
・醤油：小さじ1
・水：大さじ2
・油：適量
・塩こしょう：適量

うずらの卵とニンジンを組み合わせた肉巻きは、お弁当箱の中でパッと華やぎます。ニンジンだけでなく、いんげんと交互に並べて巻いたり、大葉の代わりに海苔を使っても。味付けも焼き肉のタレやポン酢、バター醤油などでアレンジできます。

【材料】（2人分）
・カリフラワー：160g
・ゆで卵：1個
〈A〉
・マヨネーズ：大さじ1
・プレーンヨーグルト：大さじ1/2
・カレー粉：小さじ1/4
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々

・パセリのみじん切り：適量

卵やカレー粉と相性抜群のカリフワラーおかず。カレー味で子どももパクパク食べれます。カリフラワーを茹でておけば、あとはあえるだけで簡単。あと1品！というときに重宝するおかずです。

肉派も喜ぶ！「魚が主役のおかず」

お肉のおかずと同じように、魚介類だって子どもが喜ぶポテンシャルを秘めているんです。ひと工夫加えた魚のおかずは、お肉派の子どもたちを感動させるかもしれませんよ！

マグロのたたきでハンバーグ

【材料】（2人分）
・マグロのたたき：100g
・玉ねぎ：50g
・ナツメグ：少々
・塩：小さじ1/4
・卵白：1/2個
・豆乳：大さじ1
・こしょう：少々
・醤油：大さじ3
・中濃ソース：大さじ3
・トマトケチャップ：大さじ1
・水：大さじ2

見た目はお肉で作ったいつものハンバーグですが、その正体はマグロのハンバーグ。作り方もお肉バージョンとほぼ同じです。材料はマグロですが、ソースやケチャップを合わせたタレがよく合います♪

【材料】（2人分）
・メカジキ：150g
・小麦粉：大さじ1
・カレー粉：小さじ2
・パン粉：40g
・溶き卵：1/2個分
・塩：少々
・こしょう：少々
・油：適量
・マヨネーズ：大さじ1
・スイートチリソース：大さじ1

子どもが好きなカレー味の衣をまとったメカジキフライ。小麦粉にもパン粉にもカレー粉を加えているので、魚の臭みも感じません。冷めても固くならないのが魚のフライのいいところ。