お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

【子どもが喜ぶお弁当&簡単おかず】おすすめ人気レシピ61選!

【子どもが喜ぶお弁当&簡単おかず】おすすめ人気レシピ61選!
  • クリップ

毎日のランチはもちろん、行楽や運動会などイベントでも欠かせないお弁当。毎朝の調理は大変だけど、笑顔でカラのお弁当を受け取ったときは「明日もがんばろう!」とうれしくなりますよね。
そこで、忙しい朝でも簡単に作れて子どもに大好評間違いなし!のおかずレシピと、見た目にも喜ばれるお弁当の作り方をご紹介します。

簡単!ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き

【材料】 (2人分)
・ブロッコリー:1/4株
・ゆで卵:2個
・ピザ用チーズ:30g
〈A〉
・マヨネーズ:大さじ1
・ブラックペッパー:少々

材料はたったの5つ。ブロッコリーとゆで卵にマヨネーズを和え、チーズをのせて焼いてください。お弁当用に銀カップで作るときは、加熱中にマヨネーズやチーズがたれないよう注意です。

うずらの卵入りミンチカツボール

【材料】(12個分)
〈A〉
・合挽肉:300g
・パン粉:大さじ2
・マヨネーズ:大さじ1(12g)
・溶き卵:1個分
・(あれば)ナツメグ:少々
・塩こしょう:少々
〈B〉
・ベーコン(スライス):2枚
・たまねぎ:1/8個
・キャベツ:50g

・うずらの卵(水煮):12個
・小麦粉(薄力粉):大さじ2
・溶き卵:1/2個分
・パン粉:40g
・オリーブオイル:大さじ1
・(お好みで)ケチャップ、マヨネーズ、ソースなど:適量

オーブンで焼き上げるヘルシーなミンチカツ。肉ダネにベーコンを練り込むことで、うま味がUPします。冷めても美味しい、お弁当にぴったりのおかずです。

うずらの卵と野菜の彩り巻き

【材料】(2人分)
・豚薄切り肉:1~2枚
・うずらの卵:1個
・ニンジン:30g
・大葉:4枚
・小麦粉:適量
・砂糖:小さじ1
・醤油:小さじ1
・水:大さじ2
・油:適量
・塩こしょう:適量

うずらの卵とニンジンを組み合わせた肉巻きは、お弁当箱の中でパッと華やぎます。ニンジンだけでなく、いんげんと交互に並べて巻いたり、大葉の代わりに海苔を使っても。味付けも焼き肉のタレやポン酢、バター醤油などでアレンジできます。

カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ

【材料】(2人分)
・カリフラワー:160g
・ゆで卵:1個
〈A〉
・マヨネーズ:大さじ1
・プレーンヨーグルト:大さじ1/2
・カレー粉:小さじ1/4
・塩:小さじ1/4
・こしょう:少々

・パセリのみじん切り:適量

卵やカレー粉と相性抜群のカリフワラーおかず。カレー味で子どももパクパク食べれます。カリフラワーを茹でておけば、あとはあえるだけで簡単。あと1品!というときに重宝するおかずです。

肉派も喜ぶ!「魚が主役のおかず」

お肉のおかずと同じように、魚介類だって子どもが喜ぶポテンシャルを秘めているんです。ひと工夫加えた魚のおかずは、お肉派の子どもたちを感動させるかもしれませんよ!

マグロのたたきでハンバーグ

【材料】(2人分)
・マグロのたたき:100g
・玉ねぎ:50g
・ナツメグ:少々
・塩:小さじ1/4
・卵白:1/2個
・豆乳:大さじ1
・こしょう:少々
・醤油:大さじ3
・中濃ソース:大さじ3
・トマトケチャップ:大さじ1
・水:大さじ2

見た目はお肉で作ったいつものハンバーグですが、その正体はマグロのハンバーグ。作り方もお肉バージョンとほぼ同じです。材料はマグロですが、ソースやケチャップを合わせたタレがよく合います♪

メカジキのカレースティックフライ

【材料】(2人分)
・メカジキ:150g
・小麦粉:大さじ1
・カレー粉:小さじ2
・パン粉:40g
・溶き卵:1/2個分
・塩:少々
・こしょう:少々
・油:適量
・マヨネーズ:大さじ1
・スイートチリソース:大さじ1

子どもが好きなカレー味の衣をまとったメカジキフライ。小麦粉にもパン粉にもカレー粉を加えているので、魚の臭みも感じません。冷めても固くならないのが魚のフライのいいところ。

  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

222391

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

舞maiさん

130633

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

mamayumiさん

44446

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小2の息子の3人...

4

智兎瀬さん

38272

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

5

KMママさん

37765

男の子2人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

686034

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

舞maiさん

560926

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

智兎瀬さん

381731

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

4

🌠mahiro🌠さん

283867

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

5

mamayumiさん

208041

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小2の息子の3人...

花ぴーさん

8458291

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

ちゃこさん

3799080

12歳女の子と10歳男の子のママです。出産前は美...

おおもりメシ子さん

8160409

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

桃咲マルクさん

6212468

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

4児ママRomiさん

10063737

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け