料理レシピ

千切りさつまいもの天ぷらは、おなじみのタレが合う〜！輪切りさつまいもの天ぷらは、天然塩で！

千切りさつまいもの天ぷらは、おなじみのタレが合う〜！輪切りさつまいもの天ぷらは、天然塩で！

投稿日: 2026年3月11日更新日: 2026年3月11日

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みーこ

みーこさん

カリッと熱々、美味しい天ぷらできましたー！
本日は、卓上天ぷら〜。

【天ぷらメニュー】
・輪切りれんこんの天ぷら
・ボラの天ぷら
・新玉ねぎとバナメイエビ、ごぼう、小ネギのかき揚げ
（※このかき揚げ絶品！）
・輪切りさつまいも
・千切りさつまいも
※今回は、さつまいもの天ぷらのご紹介です！

材料 (作りやすい分量)

さつまいも（ホクホク系）：1本
天然塩：適量
天ぷら衣（薄力粉+水）：適量
●ザラメ（砂糖）：大さじ4杯程
●水：大さじ2杯程
●みりん：大さじ2杯程
●醤油：大さじ1杯程
炒りごま（黒）：大さじ1杯程

新玉ねぎとバナメイエビとごぼうと小ネギのかき揚げ
（天ぷら衣をつけて揚げる！少量の天然塩をつけて、いただきまーす）

輪切りれんこんの天ぷらとボラの天ぷら
（天ぷら衣をつけて揚げる！少量の天然塩をつけて、いただきまーす）

1. フライパンに、材料●を入れる→中火にかけて、とろみをつける

2. 火を止め、炒りごまを加えてサッと混ぜる→器に入れる（おなじみの大学芋のタレ完成）

2. 火を止め、炒りごまを加えてサッと混ぜる→器に入れる（おなじみの大学芋のタレ完成）

3. さつまいもを切る（せん切りと輪切り）→3分程水にさらす→ザルにあけ、しっかり水気をきる→更に、キッチンペーパーで水気を拭き取る→器に盛り付け、食卓へ！

3. さつまいもを切る（せん切りと輪切り）→3分程水にさらす→ザルにあけ、しっかり水気をきる→更に、キッチンペーパーで水気を拭き取る→器に盛り付け、食卓へ！

4. せん切りさつまいもは、天ぷら衣をつける→適量まとめて、油でカリッと揚げる→手順2の大学芋のタレをつけて、いただきまーす！

4. せん切りさつまいもは、天ぷら衣をつける→適量まとめて、油でカリッと揚げる→手順2の大学芋のタレをつけて、いただきまーす！

※天ぷら衣は、できるだけ少なめで！

5. 輪切りさつまいもは、天ぷら衣をつける→カリッと揚げる→天然塩をつけて、いただきまーす！

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