『カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ』簡単副菜。お弁当にも。

『カリフラワーと卵のカレーマヨサラダ』簡単副菜。お弁当にも。
投稿日: 2020年2月4日 更新日: 2020年2月6日
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大切な人に食べさせたい旬野菜の栄養満点レシピを紹介! ”こんな野菜の...
カリフラワーは卵やカレー粉との相性抜群!子どももパクパク食べれるような副菜おかずです。

材料 (2人分)

  • カリフラワー :160g
  • ゆで卵 :1個
  • A)マヨネーズ :大さじ1
  • A)プレーンヨーグルト :大さじ1/2
  • A)カレー粉 :小さじ1/4
  • A)塩 :小さじ1/4
  • A)こしょう :少々
  • パセリのみじん切り :適量

下準備

▪️カリフラワーは小房に分けておく。芯の太い部分は斜め薄切りにする。

▪️ゆで卵は殻をむき、縦4等分、横3等分に切っておく。

①カリフラワーを茹でる

熱湯(1L)に塩(小さじ2・分量外)を入れ、カリフラワーを2分茹でる。ザルで水気を切り、冷めるまでそのままおく。

②和える

②和える

ボウルにカリフラワーとゆで卵、【A】を入れて和える。

③盛り付ける

器に盛り付け、パセリ(みじん切り)をのせる。

コツ・ポイント

▪️カリフラワーは塩茹ですることで食べやすくなり、味のバランスも良くなります。



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2020年2月12日 14:53
とっても美味しく出来ました。子供も大喜びです。 カリフラワー、これから使えそうです。
2020年02月12日 15:10:36
ありがとうございます!お子さんにも喜んでもらえてとても嬉しいです^ ^
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