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子どもが喜ぶお弁当の作り方&簡単おかずのおすすめ人気レシピ50選!

子どもが喜ぶお弁当の作り方&簡単おかずのおすすめ人気レシピ50選!
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毎日のランチはもちろん、行楽や運動会などイベントでも欠かせないお弁当。毎朝の調理は大変だけど、笑顔で空のお弁当を受け取ったときは「明日もがんばろう!」とうれしくなりますよね。
そこで、忙しい朝でも簡単に作れて大好評間違いなし!のおかずレシピと、見た目にも喜ばれるお弁当の作り方をご紹介します。

ご飯入りでもちもち☆ミートボール

【材料(4人分)】
合挽き肉…220~250g
卵…1個
玉ねぎ…1/4個
ごはん…大さじ2
片栗粉…大さじ1
酒…大さじ3
水…大さじ2
みりん…大さじ2
醤油…大さじ3
砂糖…大さじ3
トマトケチャップ…大さじ2
水溶き片栗粉…適量

つなぎにご飯を入れてもちもちの食感に仕上げたミートボール。揚げたり焼いたりせず、茹でて作るので余分な脂も落ちてヘルシーです。甘酸っぱいケチャップソースが合いますよ。

しらすとピーマンの玉子焼き

【材料(2個分)】
ピーマン…1個
サラダ油…小さじ1
しらす…15g
酒…小さじ1
卵…2個
みりん…小さじ2
塩…小さじ1/6

玉子焼きにしらすの組み合わせはよくあるけれど、そこにピーマンをプラスして栄養価をアップ。しらすが入ることで旨みが増し、ピーマンがお弁当に彩りを添えてくれます。

冷凍ハッシュドポテトでミートローフ

【材料(6人分)】
ハッシュドポテト(冷凍)…6枚
豚ひき肉…400g
玉ねぎ…1個
ニンジン…1/2本
いんげん…10本
ニンニク…1片
パン粉…大さじ3
牛乳…大さじ1
卵…1個
ゆで卵…6個
塩…適量
こしょう…適量
味噌…大さじ1

野菜たっぷりの肉ダネを冷凍のハッシュドポテトでサンドした、ボリューム満点のミートローフ。こんがりと焼けた表面が香ばしく、中には肉の旨みが詰まった豪華なおかずです。

シンプルだけど存在感バツグン!カレーウインナー

【材料(2~3人分)】
あらびきウインナー…10本
ウスターソース…大さじ1
みりん…大さじ2/3
カレー粉…小さじ1/2
サラダ油…適量

いつもお弁当の「あと一品」に活躍してくれるウインナーが主役級のおかずに。切れ目を入れて焼いたウインナーにカレー粉とウスターソース、みりんで味を付けるだけの手間いらず!

お麩がポイント!チーズin豚コマボール

【材料(15個分)】
豚こま肉…200g
片栗粉…小さじ2
酒…小さじ1
油麩(戻した状態)…50g
玉ねぎ…1/2個
キャンディチーズ…15個
マヨネーズ…小さじ2
塩…適量
こしょう…適量
オイスターソース…大さじ1
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
しょうが(チューブタイプ)…適量
にんにく(チューブタイプ)…適量

ミンチ状にした豚こま肉でチーズを包んで揚げ焼きに。肉ダネに戻した油麩を入れることで、冷めてもふんわりするだけでなく、肉が少ない場合のカサ増しにもなるんです♡

豚ロース肉のハニマス照り焼き

【材料(4人分)】
豚ロース肉…6枚(720g)
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1と1/2
ウスターソース…大さじ5
はちみつ…大さじ2
マスタード…大さじ1
しょうが(チューブタイプ)…3㎝
サラダ油…適量

ハチミツの優しい甘さと粒マスタードの香りがクセになる、冷めてもおいしい豚ロース肉の照り焼き。味のベースはウスターソース。ご飯がもりもり食べられそうな一品です。

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