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子どもが喜ぶお弁当の作り方&簡単おかずのおすすめ人気レシピ50選!

子どもが喜ぶお弁当の作り方&簡単おかずのおすすめ人気レシピ50選!
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毎日のランチはもちろん、行楽や運動会などイベントでも欠かせないお弁当。毎朝の調理は大変だけど、笑顔で空のお弁当を受け取ったときは「明日もがんばろう!」とうれしくなりますよね。
そこで、忙しい朝でも簡単に作れて大好評間違いなし!のおかずレシピと、見た目にも喜ばれるお弁当の作り方をご紹介します。

みんな大好き!お弁当で不動の人気おかず

唐揚げやハンバーグ、玉子焼きなど定番のおかずは子どもたちも大好き。シンプルに調理するのもいいけれど、ちょっとアレンジを加えてさらにおいしく簡単に仕上げませんか。「また作って!」とリクエストが来るかもしれません。

作り置きもできる簡単ミートボール

【材料(15個分)】
合挽き肉…200g
玉ねぎ…1/4個
パン粉…大さじ2
牛乳…大さじ2
醤油…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1
ケチャップ…大さじ4
ウスターソース…大さじ1
みりん…大さじ1
水…大さじ1
パセリ(あれば)…適量

材料を一気に混ぜて丸めたタネを、フライパンで焼いてケチャップソースを絡めればOK!ミートボールは1ヶ月ほど冷凍保存ができるので、作り置きしておいても良さそう。

食べるのがもったいない!揚げないくまちゃんライスコロッケ

チーズを入れて成型したチキンライスに、炒ったパン粉をまぶしオーブントースターへ。チーズと海苔、ハムで顔を作り、マステの耳を付けると、かわいいクマちゃんの完成です♡

カレーマヨで食欲アップ!豚ひき肉の簡単つくね

【材料(4人分)】
豚ひき肉…300g
卵…1個
片栗粉…大さじ2
しょうが(すりおろし)…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
マヨネーズ…大さじ2
カレーパウダー…小さじ2

マヨネーズのコクとカレーのスパイシーな香りが、豚ひき肉で作った簡単つくねと相性バツグン。やみつき必至のおかずです。用意する材料が少ないのもうれしいですね。

揚げなくてOK!ささみの香り揚げ

【材料(2~3人分)】
ささみ…4本(200)g
酒…小さじ1
醤油…大さじ1
からし(チューブタイプ)…5㎝
片栗粉…適量
サラダ油…適量

調味料に漬ける時間はたったの5分!しかも、フライパンで揚げ焼きにすればOKの唐揚げです。練りがらしは香りづけのため。辛みがほとんどないので子どもでも大丈夫ですよ。

鶏もも肉のコク旨生姜焼き

【材料(3~4人分)】
鶏もも肉…2枚(800g)
塩…小さじ1
こしょう…少々
醤油…大さじ2
オイスターソース…大さじ1
みりん…大さじ2
ざらめ…大さじ1
紹興酒(なければ酒)…大さじ2
しょうが(チューブタイプ)…5㎝

鶏の照り焼きと生姜焼きが一つになった、食べざかりの男子に大ウケのおかず。しっか
りとした味付けはご飯が進み食べごたえも十分!お弁当の中で堂々と主役になりますよ。

ゆで卵に牛肉をくるり♪人気のおかずに大変身!

【材料(2~3人分)】
ゆで卵…5個
小麦粉…大さじ1/2
牛切り落とし肉…150g
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
サラダ油…大さじ1/2

ゆで卵を牛の切り落とし肉でくるりと覆って焼いた、肉巻きおにぎりならぬ肉巻き卵。ゆで卵が一気にボリューミーなおかずになる上、断面もきれいなのでお弁当にぴったりです。

新型コロナウイルスの影響でおうち時間が長くなり、改めて見直されているのがその過ごし方。毎日の食事も、単におなかを満たすためのものではなく、雰囲気づくりも大切にしながら、家族でおいしいものを味わいたい、食べること自体をゆったり楽しみたい...
[PR] 暮らしニスタ編集部
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