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驚き!お料理上手な親戚からもらった甘酢大根。美味しすぎて作り方習いました。

驚き!お料理上手な親戚からもらった甘酢大根。美味しすぎて作り方習いました。
投稿日: 2026年2月15日 更新日: 2026年2月15日
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お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理教室を開いていまし...
実家に帰った時、お料理上手な親戚から甘酢大根をいただきました。

パリパリ加減と甘さと酸っぱさが絶妙。抜群に美味い!
ご飯にもビールにもサイコー。毎日作り置きしておきたいほど。

きっと昔から秘伝のレシピがあるのだろう。。。
申し訳ないと思いながらもレシピを教えていただけないだろうか。

覚悟してききました。

すると……

快く教えてくれました。

聞いてびっくりレシピ。

早速真似して作ってみました。
今回は白大根でやってみましたが、赤大根でやるときれいなピンク色になりますよ。

材料 (作りやすい分量)

  • 赤or白大根 :1本
  • らっきょう酢 :ひたひたに浸かる程度

1.赤or白大根をスライサーで薄切りにする。

1.赤or白大根をスライサーで薄切りにする。

2.食品用ポリ袋か耐熱容器に入れてらっきょう酢をひたひたに浸かる程度に上からかける。

2.食品用ポリ袋か耐熱容器に入れてらっきょう酢をひたひたに浸かる程度に上からかける。

3.一晩程度おく。

3.一晩程度おく。

今回はこちらのらっきょう酢を使いました。

一晩たちました。水分が出てとっても美味しそう。

コツ・ポイント

らっきょう酢、買ったことも使ったこともなかった私ですが……

いや〜とっても便利ですねぇ。


CMでよく聞くカンタン酢ともまた違うみたいですね。そちらも使ったことがなかったのですが……とっても気になる。

やっぱり便利なものはどんどん活用して、日々の食卓を華やかにしていきたいと思いました。

白大根でもとっても美味しくできましたよ。
我が家の常備菜に仲間入りが決定しました。

親戚に感謝しながら美味しく食べようと思います。


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