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子どもが喜ぶお弁当の作り方&簡単おかずのおすすめ人気レシピ50選!

子どもが喜ぶお弁当の作り方&簡単おかずのおすすめ人気レシピ50選!
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毎日のランチはもちろん、行楽や運動会などイベントでも欠かせないお弁当。毎朝の調理は大変だけど、笑顔で空のお弁当を受け取ったときは「明日もがんばろう!」とうれしくなりますよね。
そこで、忙しい朝でも簡単に作れて大好評間違いなし!のおかずレシピと、見た目にも喜ばれるお弁当の作り方をご紹介します。

メカジキのカレースティックフライ

【材料(2人分)】
メカジキ…150g
小麦粉…大さじ1
カレー粉…小さじ2
パン粉…40g
溶き卵…1/2個分
塩…少々
こしょう…少々
油…適量
マヨネーズ…大さじ1
スイートチリソース…大さじ1

子どもが好きなカレー味の衣をまとったメカジキフライ。小麦粉にもパン粉にもカレー粉を加えているので、魚の臭みも感じません。冷めても固くならないのが魚のフライのいいところ。

コリコリ感がたまらない♪タコの唐揚げ

【材料(2人分)】
ゆでダコ…足3本
醤油…小さじ2
しょうがのすりおろし…小さじ2
豆板醤…小さじ1
小麦粉…大さじ1と1/2
サラダ油…適量

一口サイズに切ったゆでダコに味をしみこませたら、小麦粉をまぶして揚げ焼き。前日に下味をつけておけば朝は仕上げるだけでOK。お好みで辛さを調整してくださいね。

しょうが醤油味が美味!ブリの竜田揚げ

【材料(4人分)】
ブリ…3~4切れ
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
しょうがのすりおろし…小さじ1
片栗粉…適量
油…適量

竜田揚げといえばお肉が定番ですが、しょうが醤油に漬け込んだブリの竜田揚げもまた美味。切り身のため骨が入る心配も不要です。肉より火が入りやすいので時短につながりますよ。

お弁当作りは日常のことだから、作る側も無理せずに楽しみたいですよね。普段のものにちょっとアイデアを加えるだけでも、おかずのマンネリ化から脱出できますよ!

まとめ/関東博子

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