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簡単＆絶品なポテトサラダのレシピ20選！美味しさを再発見

更新日：2020.01.14

たくさんある定番サラダの中でも、不動の人気を誇るのがポテトサラダ！温かくても冷たくても美味しく食べられる上に、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもなるとても優秀なサラダです。今回は暮らしニスタさん推奨の絶品ポテトサラダのレシピをご紹介します。

爽やかなオレンジとクリームチーズのポテトサラダ

【材料】
・じゃがいも：250g
・クリームチーズ：大2
・塩：適量
・ブラックペパー：適量
・パセリ：適量
・オレンジ：1個
・お好みでマヨネーズ：少々

オレンジでさっぱり味に仕上げたポテトサラダは女性が大好きな味！クリームチーズでまろやかさがでるので、マヨネーズを入れなくても十分美味しくいただけます。パセリはフレッシュなものを使って香り良く♪こしょうはたっぷり入れることで辛味が良いアクセントになりますよ。

【材料】
・じゃがいも：2個
・キムチ：100g
・オイル：小さじ1
・牛乳：大さじ1

時間が経って酸味が強くなってしまったキムチを、美味しいポテトサラダに生まれ変わらせるリメイクレシピです。キムチは刻んで炒める＆牛乳を加えることで酸味が飛んでまろやかな味にまとまります。じゃがいもとあわせてマッシュすれば、ピリ辛ポテトサラダの完成！お酒にも合う大人の1品です。

【材料】
・マッシュポテト：55g
・カレーパウダー：大さじ1
・オリジナルデュカ：大さじ2
・牛乳：250cc
・ハム：4枚
・タマネギ：1/4個
・マヨネーズ：大さじ6位
・サラダ菜：適量
・塩：少々

デュカとは主にエジプト料理に使われる調味料です。ハーブ、ナッツ、スパイスなどを混ぜたもので、仕上げにかけるだけでいつもとは違った味わいのポテトサラダになります。
牛乳やカレーパウダーを加えたポテトサラダにすれば、いつもとは違うエスニック感漂う1品の完成です♪

【材料】
・じゃがいも：適量
・ハム：適量
・きゅうり：適量
・粉チーズ：適量
・マヨネーズ：適量
・酢：適量
・塩：適量
・粗びきコショウ：適量

ポテトサラダはじゃがいもの品種を変えるだけでも味に変化が出て楽しいです♪ほくほく感と甘みの強い「インカのめざめ」は、シンプルな味付けで素材の味を楽しむのがおすすめ！隠し味で粉チーズと粒マスタードを加えると病みつきの味に★

ポテトサラダを活かした絶品リメイクレシピ

作りすぎて余ってしまったポテトサラダや市販のポテトサラダをリメイクして、美味しく生まれ変わらせたレシピです。敢えて多めに作って次の日リメイクレシピで楽しむのも良いですよ♪

3分でできる！お手軽エッグスラット

【材料】
・たまご：4個
・ポテトサラダ：120g

人気のエッグスラットをたった3分で作れる嬉しいレシピです★耐熱小瓶にポテトサラダと卵を入れて電子レンジで温めるだけ！黄身が破裂しないように爪楊枝で数か所つついておくのがポイントです。お好みで揚げパンや胡椒を添えて、よく混ぜて召し上がれ♪

【材料】
・ジャガイモ：1～2個
・玉ねぎ：1/2個
・カニかま：適量
・ピザ用チーズ：適量
・塩こしょう：適量
・バター：適量
・マヨネーズ：適量
・レンコン：スライス1個ずつ
・たらこ：適量
・パセリやミント等の飾り：適量
・イングリッシュマフィン：1人2個ずつ

イングリッシュマフィンにポテトサラダを乗せ、ピザ用チーズをかけたらトースターでこんがりと焼くだけで完成です♪たらこ＆レンコンで作ったイングリッシュマフィンも添えて、おしゃれな朝食を楽しんでください。