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簡単＆絶品なポテトサラダのレシピ20選！美味しさを再発見

更新日：2020.01.14

たくさんある定番サラダの中でも、不動の人気を誇るのがポテトサラダ！温かくても冷たくても美味しく食べられる上に、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもなるとても優秀なサラダです。今回は暮らしニスタさん推奨の絶品ポテトサラダのレシピをご紹介します。

お肉の旨味を感じられる簡単ポテトサラダ

【材料】
・じゃがいも：3個
・玉ねぎ：1個
・マヨネーズ：大さじ2
・ダシダ：小さじ1
・塩コショウ：少々

韓国で親しまれている調味料のダシダを使った簡単ポテトサラダです。ダシダには牛肉や玉ねぎ、にんにくなどの旨味が溶け込んでいるので、これをじゃがいもに混ぜ込むだけでコクのあるポテトサラダが完成します。仕上げに粗挽きコショウをふると香りが良くなっておつまみにおすすめです♪

ふんわり甘い♪さつまいものポテトサラダレシピ

じゃがいもの代わりに旬のさつまいもを使えば、ほんのり甘いポテトサラダになってこれまた絶品です♪普通のポテトサラダにちょっと飽きた時にはさつまいもを使ってみるのもおすすめですよ。

彩良く♪さつまいもとミックスビーンズのポテトサラダ

【材料】
・さつまいも：400g
・サラダ豆：60g
・スライスハム：3枚
・玉ねぎ：小1/4個
・パセリ：適量～ひとつかみ
・塩：小さじ1/2
・マヨネーズ：大1

美味しい塩を使ってシンプルな味付けでいただくポテトサラダです。さつまいもはじゃがいもと同様に皮を剥いて電子レンジで加熱すればOK。ミックスビーンズを加えることで彩良く、食感も楽しいサラダになりますよ。

【材料】
・じゃがいも：2個
・さつまいも：1本
・チョリソー：4本
・にんにく：4かけ
・ミックスナッツ：60g
・マヨネーズ：大さじ5
・牛乳：小さじ1
・酢：大さじ2
・塩：小さじ1/2
・カレー粉、あらびき黒胡椒：各適量

じゃがいもとさつまいもを両方使えば、デパ地下で売っているような贅沢デリサラダに♪おいもと一緒ににんにくを茹でることで、にんにくの香りがうつってワンランク上の美味しさに仕上がります。おいもはあまり潰さずに、ごろごろ感を残した方が食べ応えがアップしておすすめです。

【材料】
・じゃがいも：1個
・さつま芋：1/2個
・オクラ：3本
・ハム：1枚
・クランベリー：15粒
・白ワイビネガー：大さじ2
・生クリーム：40ml
・クリームチーズ：20g
・バター：大さじ1
・ブラックペパー：適量

クリームチーズや生クリームを使って濃厚な味に仕上げる贅沢ポテトサラダです。クランベリーの甘酸っぱい香りが後をひいてまるでスイーツのよう♪クリームチーズを余熱で溶かして絡めるのがポイントです。ちょっと手間をかけた、おもてなしにぴったりの上品なポテトサラダですよ。

工夫がいっぱい！個性豊かなポテトサラダのレシピ

色んな材料を加えたり作り方を工夫したりしているみなさんのポテトサラダレシピです。アレンジの幅の広さに驚き！ポテトサラダ好きも唸る絶品レシピばかりです。

盛り付けに一工夫！じゃがいもを丸ごと使ったポテトサラダ

【材料】
・じゃがいも：1個
・きゅうり：1/4～1/3本
・玉ねぎ：少量
・ベーコン：1/2枚
・オリーブオイル：適量
・塩：適量
・ブラックペッパー：適量
・マヨネーズ：適量

ポテトサラダで使ったじゃがいもの皮を余すことなく活用！中身をくり抜くようにして作った皮を、オーブンで焼いて器に見立てるおしゃれな発想です。ポテトサラダも一緒にオーブンで焼くことで、カリッとした食感が楽しいポテトサラダになります。

【材料】
・じゃがいも：2個
・にんじん：1/2個
・塩：小1/5
・胡椒：少々
・スライスハム：4枚
・パイナップル：厚さ15mm 円形
・玉ねぎ：1/6個
・きゅうり：1本
・塩：少々
・マヨネーズ：大2

パイナップルの酸味ってじゃがいもやマヨネーズともよく合うんですよね♪生のパイナップルがなければ缶詰でもOK！大き目にカットしたパイナップルと野菜は食べ応えがあって、素材の美味しさをダイレクトに感じられますよ。