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さつまいもとミックスビーンズのポテトサラダ☆

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mikirin
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さつまいもとミックスビーンズのポテトサラダ☆

以前、モニターでいただいた伯方の塩を使ったレシピに、さつまいもとミックスビーンズのポテトサラダ、のレシピをご紹介します♪
お塩は、他でも代用できると思うので、お好きなお塩でどうぞ♪











材料 (4人分)

  • さつまいも:400g
  • サラダ豆:60g
  • スライスハム:3枚
  • 玉ねぎ:小1/4個
  • パセリ:適量~ひとつかみ
  • 塩(伯方の塩):小さじ1/2
  • マヨネーズ:大1

作り方

①さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切り、水にさっとくぐらせてスチームケースに入れて、レンジで600w5.6分加熱します。(さつまいもの大きさによって様子を見てください)
②その間に、ハムは5ミリ角くらいに切り、玉ねぎはみじんぎりにして水にさっとさらします。
③ボウルにお箸がす~っと通るくらいまでになった①のさつまいもを入れてマッシャーなどで荒く潰し、ハム、玉ねぎ、伯方の塩を入れて全体に混ぜ、最後にミックスビーンズとマヨネーズを入れて、パセリも一緒に混ぜて味見をして器に盛ります。

さつまいもの甘みとお塩とマヨネーズを少しのシンプルな味付けヘルシーでとっても美味しいです♪
お豆も玉ねぎも、そして最後に入れたパセリの風味もとっても美味しい味わいです。
伯方の塩を使い、こしょうは入れていませんが、とっても味がまとまっています♪

コツ・ポイント

是非、美味しいお塩で作ってみてください♪

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