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野菜もお肉もしっかり食べたい！美味しいおかず50選☆お腹も大満足

更新日：2019.12.26

毎日のおかずづくり。冷蔵庫に食材は入っているけれど……さて、何を作ろうかと迷った経験、ありますよね？ここでは、毎日のおかずづくりに役立つレシピをどど～んと50アイデア集めました。食材別、季節別に分かれていますので、ぜひ参考にして、おかずのレパートリーを増やしてください♪

超簡単！圧力鍋で煮さんまの作り方★作り置きやお弁当にも！

【材料】
・さんま：5尾
・生姜：5cm分
・料理酒：1カップ
・つゆ（濃縮３倍）：1／2カップ
・一味・七味：適量
・砂糖：大さじ1～3

材料を圧力鍋に投入して、弱火にかけるだけ！めんつゆと圧力鍋を使って、簡単にじっくり煮込んだお料理が作れます♡圧力鍋がなくても、お鍋で煮込めばOK！

【材料】
・秋鮭：1切れ
・ごぼう：1／4本
・しいたけ：2個
・★酢：大さじ2
・★砂糖：大さじ1
・★塩：こさじ1／4
・サラダ油：大さじ1／2
・あらびき黒こしょう：少々

ごぼうとしいたけを添えた和風ソースでいただく鮭のソテー。調味料を煮詰めて、魚と野菜にからめます。お酢と砂糖を使った甘酸っぱいソースが食欲をそそります。

【材料】
・生しいたけ：2個
・まいたけ：1／4袋
・しめじ：1／2袋
・エリンギ：1／2本
・塩こしょう：少々
・レモン：2切
・ピエトロドレッシング焙煎香りごま：適量

ホイルにお好きなきのこを包んで、塩こしょうしたらトースターへ。きのこが焼ける香りが食欲をそそります。焼き上がったらドレッシングをかけていただきましょう！

【材料】
・さんま：3尾
・しめじ：適量
・生姜：1かけ
・☆酒：1カップ
・☆みりん・しょうゆ：大さじ3
・☆砂糖：小さじ1
・梅干：2粒
・ネギ：1本

魚を煮るときに梅干しを加えると、くせがなく美味しく煮上がります！さんまが煮えたら、きのことネギを加え、味がしみたらできあがりです。

【材料】
・塩・こしょう：少々
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・ベーキングパウダー：1g
・水：60g
・マッシュポテトの素：適量

普段のサーモンソテーをグレードアップ。ベーキングパウダーとマッシュポテトの素を使って、衣をカリッと仕上げます！

冬に食べたい♪体が温まるおかずレシピ

冬には体が芯から温まるような、ほっこりしたおかずで食卓を囲みたいですね♪ お肉・魚、野菜も煮込んだり、辛さをプラスして温かくしましょう。

ほっこり温まろ♡ご飯にかけたい!鶏むね肉と白菜のとろみ煮

【材料】
・鶏むね肉：450ｇ
・白菜：1／4玉
・◎塩：小さじ1／3
・◎コショウ：少々
・◎マヨネーズ：大さじ1／2
・◎片栗粉：大さじ1
・サラダ油：適量
・☆水：100ｃｃ
・☆しょうゆ：大さじ1
・☆オイスターソース：大さじ1
・☆酒：大さじ1
・☆みりん：大さじ2
・☆創味シャンタン：小さじ1
・☆ごま油：小さじ1
・水溶き片栗粉：適量
・ネギ＆白ごま：適量

鶏むね肉を白菜と炒めてから、煮込んだメニュー。たくさんの調味料で、絶妙な味わいを完成させます♡片栗粉でとろみをつけて、トロトロのあんかけにしてもOKです！