特集

野菜もお肉もしっかり食べたい！美味しいおかず50選☆お腹も大満足

更新日：2019.12.26

毎日のおかずづくり。冷蔵庫に食材は入っているけれど……さて、何を作ろうかと迷った経験、ありますよね？ここでは、毎日のおかずづくりに役立つレシピをどど～んと50アイデア集めました。食材別、季節別に分かれていますので、ぜひ参考にして、おかずのレパートリーを増やしてください♪

ちくわで節約♡長いもinちくわの豚バラ巻き蒲焼き

【材料】
・豚バラ：5枚
・ちくわ：5本
・長いも：適量
・☆しょうゆ：大さじ2
・☆酒：大さじ1
・☆砂糖：大さじ1
・山椒：適量
・サラダ油：適量

ちくわに長芋を入れ、外側を豚バラで巻いたアイデア料理。しょうゆと砂糖の甘辛いタレが絶品です。ご飯が進みそう♪

【材料】
・ピーマン：3個
・ソーセージ：3本
・ミートソース（市販又は自家製）：60g
・パルミジャーノ、レッジャーノ：20g
・オリーブオイル：大さじ1

ピーマンの中に、ミートソース＆チーズ＆ソーセージを入れて、ピザ風の組み合わせでいただきます。彩りがキレイなので、お弁当煮詰めてもワンポイントになりますよ♪

【材料】
・鶏むね肉：250g
・塩麹：大さじ１
・ニンニク（チューブ）：小さじ1／2
・米粉：小さじ１
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・ベーキングパウダー：1g
・水：70g
・コーンミール：適量

肉の味付けに塩麹とニンニクを使うと、程よい味加減になります。小麦も卵も不使用なので、アレルギーっこでも安心して食べれるナゲットです！

【材料】
・塩鯖：半身1枚分
・さつまいも：130g
・ニンニク：1かけ
・●焼肉のタレ：大さじ1
・●味噌：小さじ1くらい
・●豆乳：大さじ1
・●カレーパウダー：少々
・●昆布茶：少々
・クリームチーズ：100g
・しらたき：150g
・ごま油：大さじ1強
・春巻きの皮：適量

材料を炒め、クリームチーズとカレー粉、焼肉のタレなどを入れて味を調えていきます。春巻きの皮で包んで油で揚げると完成。味付けでカレー粉をいれると、味が引き締ますのでおすすめです。

【材料】
・★豚ひき肉：150g
・★しょうゆ：大さじ1
・★ごま油：大さじ1
・★片栗粉：大さじ1
・★しょうが（チューブ）：小さじ1
・干ししいたけ：4枚
・油揚げ：1枚
・サラダ油：大さじ2
・餃子の皮：30枚
・水：適量

しいたけと油揚げをたっぷり入れてボリュームアップさせた餃子。フライパンで焼くとき、焼き色が少しついたところで水を入れ、蓋をして蒸し焼きにし、水気が飛んだら完成♪水は餃子全体がひたるくらい入れてOKです。