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野菜もお肉もしっかり食べたい！美味しいおかず50選☆お腹も大満足

更新日：2019.12.26

毎日のおかずづくり。冷蔵庫に食材は入っているけれど……さて、何を作ろうかと迷った経験、ありますよね？ここでは、毎日のおかずづくりに役立つレシピをどど～んと50アイデア集めました。食材別、季節別に分かれていますので、ぜひ参考にして、おかずのレパートリーを増やしてください♪

糖質制限ダイエットの方にも☆高野豆腐の唐揚げ☆

【材料】
・高野豆腐：適量
・焼き肉のタレ：適量
・片栗粉：適量
・揚げ油：適量

高野豆腐にタレを染み込ませてから揚げた唐揚げのレシピです。たっぷり片栗粉をまぶして、カリッと揚げましょう！

ほっとする味♪和食のおかずレシピ

洋食もいいけど、やっぱり落ち着くのは和の味付けだったりしませんか。しょうゆ、みりん、めんつゆ、出汁をつかったおかずレシピをご紹介します。

お出汁たっぷり京風だし巻き卵～簡単バージョン

【材料】
・卵：4個
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・かつお顆粒だし：小さじ1
・片栗粉：小さじ1
・塩・砂糖：各ひとつまみ
・水：100cc
・油：適宜

出京風の甘くないお出汁が染み出るだし巻き卵は、お弁当のおかずやおせち料理に欠かせませんね。だし巻き卵が焼きあがったら、巻き簾で巻いて冷ますと、見た目もお店レベルに♪

【材料】
・鶏むね肉：1枚（330g）
・しょうゆ：大さじ3
・酒、みりん、水：各大さじ2
・酢：大さじ1
・三温糖または上白糖：大さじ1
・ゆで卵：2個

鶏肉を焼く前にフォークや包丁で数カ所穴をあけておくと、調味料を入れて煮るときに、よく味が染みます。タレが少し残るくらいまで煮ると完成です。

【材料】
・鶏もも肉：1枚（約250g）
・白ごま：適量
・A酒：大さじ1
・Aみりん：大さじ1
・Aしょうゆ：大さじ1
・サラダ油：小さじ1

酒・みりん・しょうゆを1対1ずつ合わせた調味料に漬け込んで下味をつけたら、ごまを衣にしてあげます。こんがりと焼けたごまの風味が美味しい一品です！

お弁当に入れたいおかずレシピ

日常の食卓に並ぶレシピの中から、お弁当にも入れられるサイズのおかずを集めてみました。晩御飯のおかずを多めに作って、残りは翌日のお弁当用にしてはいかがでしょうか。

お弁当に!おつまみに♡簡単!ネギそぼろチーズはんぺん

【材料】
・◎はんぺん：2枚
・◎片栗粉：大さじ1
・◎瓶詰め鶏そぼろ：40g
・◎ピザチーズ：35g
・◎ネギ：適量
・サラダ油：適量

はんぺんに鶏のそぼろ煮、チーズ、ネギを加えて、丸めて焼けばOKです。おかずにおつまみに、もちろんお弁当に入れてもいいですね♪

【材料】
・豚肉（薄切り）：200g
・キャベツ：200～250g
・レトルトカレー：1袋（180g）
・春巻きの皮：10枚
・水溶き小麦粉：適量
・揚げ油：適量

豚肉とキャベツに味をつけるのは、レトルトカレー！そして巻いて揚げるだけ☆みんなが大好きなカレー味の春巻きは、きっと食卓での人気者ですよ。