アイデアを投稿する

関連するキーワード

全てのキーワードを見る

料理レシピ

今が旬！とっても美味しい秋鮭の甘酢ソテー

2015.10.20 9642 yukinocafeさん他43人

WeekCookさん: 働く忙しい人のための食生活提案サイトです。一週間の献立決定、週...もっと見る

今が旬！とっても美味しい秋鮭の甘酢ソテー

秋になると、海から川に遡上する秋鮭。とっても美味しい季節ですよね。
ごぼうと椎茸の香り豊かな甘酢ソースで旬のお魚をいただきます。フライパン１つで簡単にできますよ。

材料（1人分）

秋鮭：1切れ
ごぼう：1/4本
椎茸：2個
★酢：大さじ2
★砂糖：大さじ1
★塩：こさじ1/4
サラダ油：大さじ1/2
あらびき黒胡椒：少々

秋鮭の下ごしらえ

秋鮭には塩少々（分量外）を振っおく。

ごぼうを薄切りにする

ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、厚さ3mm程度の斜め薄切りにします。

椎茸をスライスする

椎茸は軸をもぎとり、カサの部分を厚さ5mmにスライスします。軸は根元を切り落として除き、縦半分に切ります。

鮭をこんがり焼く

フライパンにサラダ油を入れてから中火で熱し、鮭を両面こんがり焼きます。

ごぼうと椎茸を加え炒め鮭を煮詰める

ごぼうと椎茸を加え炒め鮭を煮詰める

鮭に焼き色がついたら、ごぼうと椎茸を入れてさっと炒め★の調味料を加えて、煮詰めながら鮭に火を通します。汁気がだいたいなくなったら火を止め、器に盛り付けて、粗挽き黒胡椒を振ってできあがり。

コツ・ポイント

◆下ごしらえ
下ごしらえであらかじめ塩をふりますが、これによって表面のタンパク質が弾力のあるゲル状に変化し、身崩れしにくくぷりっとした食感になるので、下ごしらえの塩はぜひ手を抜かずにふりましょう。
◆仕上げのコツ
加熱された魚はお肉などに比べると身崩れしやすいので、こまめにひっくり返さずに「盛り付け時に表にしたい面を焼く⇒裏返す」の1回で焼く様にしましょう。

おすすめ

わが家のインテリアにしっくりくる♡お気に入りの「こたつ」が見つかる！

「こたつ」といえば、家族大集合でぬくぬくの団らんがたまりませんよね。でも気になるのは、あの“古き良き”ルックス。ぬくぬくのためには仕方ないか……なんて諦めなくて大丈夫なんです！イマドキの「こたつ」は、私たちのライフスタイルに合...

[PR] 暮らしニスタ編集部

さっそく見る

アイデアを試してみませんか？

試した感想を投稿する

最近、感想が書かれたアイデア

試してみたとは

ふわふわ❤幸せのパンケーキ風【*基本 *実験 *お店メニュー *時間のある日のおやつ】20分～30分

幸せのパンケーキ風に、おうちでも　...

🍁家の中でもほっこり紅葉～トトロもひょっこり～🍁

紅葉がきれいな季節です🍁 お家の...

♡漬けて焼くだけ♡手羽de旨だれローストチキン♡【#簡単#時短#クリスマス#手羽元】

こんにちはー♩ 料理研究家・スイ...

100均毛糸で編む！ハロウィンには欠かせないカボチャをハンドメイド

100均ダイソーやセリアではハ...

キクラゲとパプリカのオイスター炒め

材料4つで簡単に作れる～キクラゲと...

WeekCookさんのおすすめ情報

WeekCookさん: 働く忙しい人のための食生活提案サイトです。一週間の献立決定、週末のまとめ買い、一週間分を１時間で下準備する段取り、平日の１０分仕上げ手順を、ワンセットで提案しています。時間もお金も節約したいけど...

もっと見る

この投稿はこちらの特集で紹介されています！

おすすめの記事

もっと見る

このアイデアはいかがでしたか？

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう！

コメントを投稿するためには、ログインが必要です。

Series

人気連載

もっと見る

暮らしサポーター情報

Ranking

ランキング

もっと見る

1

【ダイソー】どこでも浮かせる収納に！キッチンのバラつく小物を扉裏にすっきり収納♪

2

【収納】バッグの中身をスッキリ収納

Natsue（斉藤　夏枝）

3

【収納】診察券の収納は定番文房具で

Natsue（斉藤　夏枝）

4

【収納】ガラス瓶収納のアイデア！

5

【収納】一時的に増えた食材ストックの収納

6

☆ おしゃれなクリスマスグッズも100均で ☆

7

さくっ！じゅわ～！とろ～りなクロワッサンパングラタン

8

１つで２コ出来！ナチュキチリメイクで巾着袋☆給食袋にも♪

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

Asakoさん

87004

北欧インテリア、マリメッコ（服、インテリア、手芸...

⭐mahiro⭐さん

58834

今までは「これ、何かに使えないかな～」とか「この...

花ぴーさん

45938

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

よんぴよままさん

28882

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

☆ miamama ☆さん

27286

100均、プチプラが大好きな子持ちの主婦です◡̈...

料理レシピのランキング

もっと見る

暮らしニスタ特集

子どもも自分も笑顔になれるお家でハンドメイド20選

玄関をすっきり素敵に整えるアイデア12

キャラ弁とスイーツで、食を楽しむレシピ20選

もっと見る

活躍中！暮らしニスタさんご紹介

活躍情報!

もっと見る

会員限定

プレゼント＆モニター募集

大人の目ヂカラアップメイクをサポート。アテニアのアイメイク3点セットのモニターを３名募集！

モニター

大人の目ヂカラアップメイクをサポート。アテニアのアイメイク3点セットのモニターを３...

【プレゼント】キッチンで映える♥機能を選べる♪『Magica 和－Modern』シリーズをセットで5名様に！

プレゼント

【プレゼント】キッチンで映える♥機能を選べる♪『Magica 和－Modern』シ...

【プレゼント】肌へのやさしさを追求♪植物由来の洗剤『エコべールゼロ』4種セットを3名に！

プレゼント

【プレゼント】肌へのやさしさを追求♪植物由来の洗剤『エコべールゼロ』4種セットを...

暮らしニスタに登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

人気のキーワード

豚肉レシピ靴収納手作りアクセサリーキッチン収納100均サラダキャンドゥ(CanDo) セリア(seria)ダイソー(DAISO)コストコ

開催中！

コンテスト

CONTESTS

他のコンテストを見る

新着買い物レポ

お手入れ楽ちん‼︎加湿器で風邪予防‼︎

お手入れ楽ちん‼︎加湿器で風邪予防‼︎

☆ シンデレラフィットした100円ケースと1...

☆ シンデレラフィットした100円ケースと1...

お風呂掃除が楽々♪子どもも使いやすい！バスポンくん

お風呂掃除が楽々♪子どもも使いやすい！バスポンくん

新着一覧をみる

乳児湿疹の原因と症状は？スキンケ...

赤ちゃんのインフルエンザの症状と...

おすすめ葉酸サプリ人気8選！妊娠...

葉酸サプリの効果は？妊活に役立つの？

エトヴォスの化粧品の口コミを徹底...

ヒフミドは毛穴や肌荒れに効果的？...

アスタリフトの口コミ＆効果まとめ...

dTVチャンネルとは？dTVとの...

【月額500円】dTVの料金支払...

dTVの評判・口コミを見てみよう...

【2019】dTVで見るべきおす...

コープデリのミールキットとは？ ...

コープデリのメリットや評判を紹介...

コープデリの人気＆おすすめ商品10選！

【2019】スタディサプリの評判...

歯が白くなる？はははのはの口コミ...

マクロミルのモニターは稼げる？　...

Oisix（オイシックス）のメリ...

Oisix（オイシックス）の「K...

オルビスの化粧水のオススメは？人...

オルビスのクレンジングのオススメ...

オルビスユーの化粧品の口コミ・効...

ビーグレンの効果や口コミが知りた...

「タモリ流生姜焼き」がウマすぎる...

あなたは気づいてる！？”肩こり”...

これを見ればたこ焼き名人！？32...

薬剤師が教える！意外と知らない…...

コストコ「牛タン」夢の1本買い♡...

【永久保存版】コストコのオキシク...

【裏技】コストコに1日無料で入場...

【これ基本！】コストコの会員カー...

コストコの美酢（ミチョ）が美味し...

襟の黄ばみをスッキリ落としたい！...

働くオトナ女子は必見！100均グ...

絶対に後悔しないコーヒーミルの選...

【口コミあり】ビーグレンのニキビ...

ビーグレンのニキビ、ニキビ跡への...

ビーグレンのニキビケアのトライア...

マナラホットクレンジングの効果や...

コスパ◎お得にもらえるふるさと納...

ふるさと納税するといくら戻ってく...

実際どうなの？プレミアムウォータ...

ふるさと納税で人気のＩＨ炊飯器が...

ふるさと納税、人気の返礼品♪あの...

フレシャスのウォーターサーバーの...

クリクラのウォーターサーバーの口...

コスモウォーターはこんな人におす...

あなたの家のガス代、高いかも？家...

プロパンガスと都市ガスの違いを徹...

丸わかり！ガス代の節約方法を徹底解説

冬のガス代が高い人必見！平均と効...

大阪ガスの料金プランはどうなって...

ガス会社を変更するときの手続きと...

4人家族の場合、ガス代は平均どの...

プロパンガス会社とのトラブル！ス...

二人暮らしのガス代はいくら？季節...

東邦ガスの料金プランや特徴、評判は？

ガスと電気のセット割はお得なの？...

目もとのクマを消したい！アテニア...

【2019】U-NEXTの評判は...

【2019】U-NEXTの料金プ...

【2019】U-NEXTの無料ト...

マツエクにも使える？アテニアクレ...

アテニアプライムルージュの口コ...

エトヴォスの化粧水の効果は？口コ...

【2019】アマゾンプライムのお...

エトヴォスのファンデーションの口...

エトヴォスの化粧下地の使い方や効...

【2019】アマゾンプライムに加...

ハピタスでANA・JALマイルを...

ハピタスのキャンペーン2019年...

ハピタスの評判ってどうなの？口コ...

ヒフミド　クリームの口コミは？成...

【2019】スタディサプリの料金...

【2019】スタディサプリの効果...

【2019】スタディサプリをお得...

Huluの無料トライアルはいつま...

Huluの月額料金はいくら？支払...

【2019最新版】Huluのおす...

【2019】スタディサプリEng...

豚肉の薄切りを使った人気レシピ3...

忙しくてもすぐできる！簡単お菓子...

【最新版】コストコ達人が選ぶおす...

簡単可愛い「UVレジン」アクセサ...

最新版☆ダイソーのおすすめ、いま...

【最新】100均セリアで買うべき...

焼き芋を作るにはレンジで何分？時...

本格カレーをスパイスから手軽に作...

料理上手とほめられちゃう♪絶品煮...

収納棚DIYアイデア25選♪ 1...

ホットサンドレシピ22選！朝食、...

マンネリ脱却！毎日食べたい絶品サ...

グラタンのお供に！簡単人気レシピ...

もう迷わない！焼きそばに合う献立...

ビーフシチューにはコレを合わせた...

手作り雑貨を作ってみよう！今すぐ...

親子丼に合わせるメニューはコレだ...

カレーに合わせるメニューはコレ！...

ポトフに合わせるならコレ！おすす...

夕飯が簡単＆時短で！手間をかけず...

アイデアを試してみませんか？

2015/10/20/f0fc453001a10e336ff789b1d33719d3.jpg

今が旬！とっても美味しい秋鮭の甘酢ソテー

試してみた感想を投稿

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

<div style="margin:0 auto;width:100%;max-width:420px;display:block;font-size:13px;font-family:meiryo;line-height:1.2;text-decoration:none;color:#333"><a href="https://kurashinista.jp/articles/detail/13712" style="text-decoration:none;color:#333" target=_blank><div style="background:#fff;border-radius:5px 5px 0 0;border:1px solid #dfddda;border-bottom:0;overflow:hidden;vertical-align:bottom"><img width="420" height="420" style="width:100%;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2015/10/20/f0fc453001a10e336ff789b1d33719d3.jpg?csize=420x420&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2015/10/20/f0fc453001a10e336ff789b1d33719d3.jpg?csize=840x840&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2015/10/20/f0fc453001a10e336ff789b1d33719d3.jpg?csize=420x420&v=1"></div><div style="margin:0;padding:10px 15px 15px;border:1px solid #dfddda;border-top:0;border-bottom:0;background:#fff;"><p style="margin:0 0 10px;padding:0;font-weight:bold;font-size: 14px;color:#CD7091;">今が旬！とっても美味しい秋鮭の甘酢ソテー<br><span style=font-size:10px;color:#ccc;font-weight:100>2015年10月20日</span></p>秋になると、海から川に遡上する秋鮭。とっても美味しい季節ですよね。
ごぼうと椎茸の香り豊かな甘酢ソースで旬...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style=width:auto;display:inline-block;vertical-align:middle;padding-left:15px><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;vertical-align:middle;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2015/07/20/1b98b61923a725087f94c3bff4f4af20.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2015/07/20/1b98b61923a725087f94c3bff4f4af20.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2015/07/20/1b98b61923a725087f94c3bff4f4af20.jpg?csize=30x30&v=1">WeekCookさん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:6px 15px 0 0;"></a></div></div>

今が旬！とっても美味しい秋鮭の甘酢ソテー
2015年10月20日

秋になると、海から川に遡上する秋鮭。とっても美味しい季節ですよね。ごぼうと椎茸の香り豊かな甘酢ソースで旬...

WeekCookさん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

<div style="margin:0 auto;width:100%;max-width:420px;display:block;font-size:13px;font-family:meiryo;line-height:1.2;text-decoration:none;color:#333"><a href="https://kurashinista.jp/articles/detail/13712" style="text-decoration:none;color:#333" target=_blank><div style="background:#fff;border-radius:5px 5px 0 0;border:1px solid #dfddda;border-bottom:0;overflow:hidden;vertical-align:bottom"><img width="420" height="420" style="width:100%;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2015/10/20/f0fc453001a10e336ff789b1d33719d3.jpg?csize=420x420&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2015/10/20/f0fc453001a10e336ff789b1d33719d3.jpg?csize=840x840&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2015/10/20/f0fc453001a10e336ff789b1d33719d3.jpg?csize=420x420&v=1"></div><div style="margin:0;padding:10px 15px 15px;border:1px solid #dfddda;border-top:0;border-bottom:0;background:#fff;"><p style="margin:0 0 10px;padding:0;font-weight:bold;font-size: 14px;color:#CD7091;">今が旬！とっても美味しい秋鮭の甘酢ソテー<br><span style=font-size:10px;color:#ccc;font-weight:100>2015年10月20日</span></p>秋になると、海から川に遡上する秋鮭。とっても美味しい季節ですよね。
ごぼうと椎茸の香り豊かな甘酢ソースで旬...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style=width:auto;display:inline-block;vertical-align:middle;padding-left:15px><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;vertical-align:middle;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2015/07/20/1b98b61923a725087f94c3bff4f4af20.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2015/07/20/1b98b61923a725087f94c3bff4f4af20.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2015/07/20/1b98b61923a725087f94c3bff4f4af20.jpg?csize=30x30&v=1">WeekCookさん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:6px 15px 0 0;"></a></div></div>

今が旬！とっても美味しい秋鮭の甘酢ソテー
2015年10月20日

秋になると、海から川に遡上する秋鮭。とっても美味しい季節ですよね。ごぼうと椎茸の香り豊かな甘酢ソースで旬...

WeekCookさん