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コラム

『マシュマロ×アイス』の新食感!おうちで作るアツひやスイーツ「フローズンスモア」♪

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『マシュマロ×アイス』の新食感!おうちで作るアツひやスイーツ「フローズンスモア」♪

外側はこんがり、中にはひんやりアイス。温度差が楽しい「フローズンスモア」は、卵白で作るマシュマロ生地とアイスクリームを重ねて冷やし固めれば、おうちでも作れます。

パウンドケーキ型を使った作り方をご紹介。アイスを芯にして包み、食べる直前に表面をあぶるのがポイントです。

卵白とアイスで!フローズンスモアの作り方

【材料(パウンドケーキ型1台分)】
卵白:2個分
水:50cc
砂糖:80g(卵白用40g、加熱用40g)
粉ゼラチン:10g
アイスクリーム:200g(今回はストロベリー)

アイスクリームは細長い棒状にして凍らせ、マシュマロ生地の中に入れます。生地は卵白と砂糖を泡立てたメレンゲに、ゼラチン液を合わせて作ります。

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