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みんな大好き♪トマトサラダの人気レシピ♡毎日の食卓に、おもてなしに！

更新日：2017.10.27

美肌や疲労回復にも効果あり、色味もきれいで食卓が一気に華やぐトマト。毎日でも食べたいそんなトマトですが、さらにおいしく、簡単にアレンジできるサラダのバリエーションを増やしませんか？定番のメニューからオリジナルなアイデアまで一挙にご紹介します。

野菜たっぷり☆水ナスとリンゴのさっぱりサラダ

【材料】（作りやすい分量）
・水ナス：1個
・リンゴ：小1 or 大1/2
・水菜：小株1/2
・プチトマト：15個（適量）

ミニトマトとりんごの甘み＆酸味がバランスよくきいていて、お箸が進むさっぱりサラダ。
水ナスは、切れ目を入れてから手で割くと、トマトやドレッシングの味がしっかりしみこみます。
・キュウリ: 適量
・ドレッシング：適量
・レモン汁：適量
・オリーブオイル：適量
・塩コショウ：適量

【材料】（各適量）
・トマト
・玉ねぎ
・バジル
・生ハム
・EXバージンオリーブオイル
・塩、黒こしょう

トマトサラダににモッツァレラチーズを合わせたいけれど、カロリーが気になる、というときに使いたいのがカッテージチーズ。カロリーは半分以下で、コクとうまみがアップします。

【材料】（2～3人分）
・サラダ小松菜：4～5株
・トマト：2個
・アンチョビ：2～3枚
・〇酢：大さじ2
・〇オリーブオイル：大さじ1 1/2
・〇にんにくチューブ：少々
・〇粗びき胡椒：少々

完熟のおいしいトマトが手に入ったら絶対作りたい、トマトのおいしさを満喫できるサラダ。アンチョビの塩気がトマトの甘みを引き立てる、激ウマドレッシングで召し上がれ〜♪

トマトサラダにぴったりのドレッシングも！

サラダの味を決めるのは、なんといってもドレッシング！トマトサラダのおいしさを引き出すレシピをご紹介。

コンポートで作るフルーティーなドレッシング

【材料】（適量）
・オリーブオイル：大さじ4
・白ワインビネガー：大さじ1
・レモン汁：大さじ1/2
・塩コショウ：少々
・コンポート（パイナップル）：大さじ1

パイナップルを煮たコンポート以外にも、ブルーベリージャムやいちごジャムなどでもまた風味の違ったドレッシングが楽しめます。おもてなし用ドレッシングとして覚えておきたいレシピですね。

【材料】（作りやすい分量）
・トマト缶詰：1/2缶（200ｇ）
・オリーブオイル：大さじ3
・砂糖：小さじ1
・レモン汁：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・コショウ：少々

トマトが大好きな人は、思い切ってドレッシングでたっぷりトマトを。どんなサラダにかけてもトマトの風味が味わえるお得感がたまりません♪甘めにしたい場合は砂糖を多めに入れてくださいね。

【材料】（4人分）
・カレーパウダー：小さじ1
・粉チーズ：小さじ3
・ガーリックパウダー：ほんの少し
・塩：少々
・クルトン：お好みで

作り方は超簡単♪ 材料を全部合わせるだけです。オイルを使わないからヘルシー＆持ち運びもしやすいので、ピクニックやお弁当にも最適。サラダにかけて、しばらくなじませるとよりおいしくなります！

火を通したりソースにしてもおいしいけれど、やっぱりトマトの魅力をそのまま味わうには生のサラダがいちばんですよね。暑さが続いて食欲のないときにも、冬場のあつあつお鍋のおともにも、年中食べたいトマトサラダ、ぜひ新しいレシピも試してみてください。

まとめ／伊波裕子

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