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みんな大好き♪トマトサラダの人気レシピ♡毎日の食卓に、おもてなしに！

更新日：2017.10.27

美肌や疲労回復にも効果あり、色味もきれいで食卓が一気に華やぐトマト。毎日でも食べたいそんなトマトですが、さらにおいしく、簡単にアレンジできるサラダのバリエーションを増やしませんか？定番のメニューからオリジナルなアイデアまで一挙にご紹介します。

オリーブオイルプラスでトマトのおいしさMAXに

シンプルにオリーブオイルをかけるだけで、トマトの魅力を最大限に引き出せるカルパッチョ。黒コショウをきかせたり、フライドオニオンやバジルをのせてみたり、テイストを変えて色々楽しめます。

トマトのカルパッチョ。

【材料】（2人分）
・ミディートマト：2個
・粉チーズ：小さじ2
・フライドオニオン：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・塩コショウ：少々
・イタリアンパセリ：適量

粉チーズやフライドオニオンのせの、コクのあるカルパッチョ。好みでバルサミコソースやレモン果汁などをかけるとおいしさもグーンとアップ。パセリをちらして、彩りも鮮やかに！

【材料】（2人）
・トマト：1個（250g）
・紫玉ねぎ：50g
・ツナ：50g
・グリーントマト：80g
・オリーブオイル：大さじ1
・酢：大さじ1
・塩・コショウ：少々
・バジリコ：6枚ぐらい

ツナと紫玉ねぎをのせた、カルパッチョふうトマトサラダは、オリーブオイルベースの、なんとグリーントマトドレッシングでいただきます。真っ赤なトマトxグリーンのトマトで、イタリアらしい色使いですね。

モッツァレラチーズ xトマトのサラダ

トマトと相性の良い食材といえば、イタリア〜ンなモッツァレラチーズ。お餅のような真っ白のチーズ、味的には淡白で、トマトの酸味や甘みを引き立てます。どんなドレッシングとも相性抜群なのも嬉しいですね。

モッツァレラのコロコロ麹サラダ

【材料】（2～3人分）
・モッツァレラチーズ：1つ
・きゅうり：1本
・ミニトマト：5～10
・パプリカ：半分
・塩麹：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・こしょう：お好みで

ミニトマトのサイズに合わせて、コロコロにカットしたモッツァレラチーズときゅうり、パプリカを、塩麹入りドレッシングでいただきます。食べやすくてかわいいので、子どもにも大好評のサラダです。

お豆腐inトマトサラダ

トマト＆豆腐のヘルシーな組み合わせで、大人も子どもも食べ応えバッチリなサラダを。お箸が進むポイントは、しっかり味のドレッシングで、ぱきっとした味に仕上げることです！

野菜、じゃこ、豆腐no豆苗おかずサラダ☆ちょい足し♡ 爽やかピエトロドレッシング♬

【材料】（2～4人分）
・豆苗：1袋
・茄子：1本
・しし唐：8本
・厚揚げ：1個
・じゃこ：15g
・トマト：1個
・ピエトロドレッシング(和風しょうゆ)：適量
・オリーブオイル：適量

トマトを始め、野菜をたっぷり入れたおかずサラダは、水をしっかり切った豆腐か、厚揚げで、ボリュームもたっぷりに。ドレッシングは和風か、ごま油がきいた中華ふうがおすすめです♡

【材料】（作りやすい分量）
・豆腐：1丁
・塩：小さじ1くらい
・オリーブオイル：適量
・トマト：1こ

なんと、絹漉し豆腐に塩を振って水切りするだけで、クリームチーズのように… もちろんカロリーは豆腐のまま。コクのある「塩豆腐」がトマトとも相性抜群で、ダイエット中でもパクパクいけちゃいます。

アボカド＆トマトの濃厚♪グルメサラダ

見た目の華やかさもなかなかですが、食べたときの幸せインパクトがものすごいアボカドプラス。甘みの少ない残念トマトでも、アボカドといっしょになると何倍もおいしくなっちゃうのが不思議ですね！

ひなまつりレシピ＜エビのアボカドカップ＞

【材料】（４人前）
・むきえび（冷凍でもＯＫ）：120g
・A割烹白だし：大さじ1
・A水：カップ2・1/2
・アボカド：2個
・ミニトマト：4個
・レモン：1/8個
・Bオリーブオイル：大さじ1
・B割烹白だし：大さじ3
・Bレモン果汁：大さじ1
・Bこしょう：少々

ジューシーであま〜いミニトマト、ゆでえび、アボカドを、白だしベースの和風ドレッシングであえたごちそうサラダ。アボカドの皮を利用したカップでかわいくサービスしてくださいね♡