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マンネリ脱却！毎日食べたい絶品サラダレシピ51選★

更新日：2018.02.27

メイン料理を引き立てるサラダ。栄養バランスを整えるためにも毎日食べたいけれど、ついついマンネリ化しがち…という人も多いのでは？　そこで今回は、とっておきのサラダを一気に51レシピご紹介！　おもてなしにも使える華やかサラダから飽きのこない定番レシピ、思わず驚くユニークな一皿まで。バリエーション豊富なサラダをマスターしましょう♪

おしゃれなサラダレシピ

一晩で豆腐がチーズに変身!　豆腐のカプレーゼ風

【材料】
・豆腐：1丁
・塩：小さじ1くらい
・オリーブオイル：適量
・トマト：1個

水切りした豆腐に塩をまぶして冷蔵庫で一晩置くと、まるでチーズのような味わいに♡　トマトと一緒に盛り付ければ、華やかなカプレーゼ風のサラダが完成！　豆腐はしっかりと味の濃いものを使うのが美味しさのコツですよ。

【材料】
・紫キャベツ（千切り）：1／4玉分
・塩：小さじ1／3
・パプリカパウダー：小さじ1／3
・生ハム（食べやすい大きさにカット）：2枚分
・ニューサマー又はグレープフルーツ果肉：1個分
・うずらの卵（4等分にカット）：4個分
・エクストラバージンオリーブオイル：小さじ2
・しょうゆ：少量

鮮やかな紫キャベツの上にグレープフルーツや生ハムをプラスした華やかな1品。パプリカパウダーの豊かな香りもごちそう感をアップします★

【材料】
・スモークサーモン（市販）：8～10切れ
・きゅうり：1／2本
・パルミジャーノ・レッジャーノ：20ｇ
・玉ねぎドレッシング（手作り又は市販）：大さじ1
・パプリカパウダー、イタリアンパセリ：少量
・マイクロトマト、ドライフルーツ等：お好みで

サーモンときゅうりをくるっと巻いて敷き詰めていくだけで、お皿に花が咲いたようなかわいらしさ♪　玉ねぎドレッシングが相性バツグンです！

【材料】
・グレープフルーツ：1個
・オレンジ：1個
・ミニトマト：4個
・ベビーリーフ：適量
●ドレッシング
・オリーブオイル：大さじ4
・白ワインビネガー：大さじ1
・レモン汁：大さじ1／2
・塩コショウ：少々
・コンポート（パイナップル）：大さじ1

さわやかなフルーツサラダに、パイナップルコンポート入りのドレッシングを添えた、女子会にぴったりのサラダ。コンポートはジャムでもOK！

【材料】
・きゅうり：2本
・オイルサーディン（ツナでも可）：1缶88ｇ
・ミニトマト：8個
・クリームチーズ：大さじ１
・あらびきブラックペパー：適量
・レモン（果汁）：1／2個分
・レモン（果肉）：1／2個分
・はちみつ：小さじ2
・パセリ：適量

オイルサーディンとクリームチーズをディップにして、薄切りにしたきゅうりにオン。ディップはレモンの酸味が効いて美味。きゅうりがいくらでもイケちゃいますよ♡