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食卓をオシャレに飾る♡にんじんを使った簡単サラダレシピ25選

食卓をオシャレに飾る♡にんじんを使った簡単サラダレシピ25選
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簡単なのにおしゃれで栄養バッチリのにんじんサラダレシピを集めました。色鮮やかなサラダが一品あるとテーブルが華やかに♪きれいなオレンジ色が映えるように、パセリやハーブを添えるのがオススメ。にんじんは季節を問わずに手に入るので、いつでも食べられるのもうれしいですね。

にんじんのフルーツマリネサラダ

【材料】
・にんじん:1本
・グレープフルーツ(ルビー):1個
・オレンジ:1個
・グレープシードオイル(なければオリーブオイル):大さじ1
・塩:小さじ1/2
・粗挽き黒こしょう:少々

酢を使わず、グレープフルーツとオレンジの果汁でマリネするので、酸味がやわらかで食べやすい!オリーブオイルだと冷やした時に固まりやすいのでグレープシードオイルがオススメ。

ピーラー1本で簡単に作れる!にんじん甘夏サラダ

【材料】
・にんじん:適量
・甘夏:適量
・塩:適量
・オリーブオイル:適量

千切りしたにんじんと甘夏をオリーブ油と塩であえるだけの簡単サラダ。めんどうな千切りも、千切りピーラーを使うと簡単です。甘夏はごろっと大き目で。

カラフル&美味しい!にんじんとみかんのオレンジサラダ

【材料】
・にんじん:80g
・塩:2つまみ(小さじ1)
・みかん缶詰:30g
・A オレンジジュース:大さじ1
・A ワインビネガー:小さじ1
・A オリーブ油(エキストラバージン):小さじ1
・レーズン:6g

缶詰のみかんとレーズンがアクセントのにんじんラぺサラダ。塩をふったにんじんから出た汁をそのまま利用すると、絶妙な塩加減に。レーズンは、オレンジジュースでもどすと風味がアップします。

さっぱりさわやか☆クミン風味のにんじんのサラダ

【材料】
・にんじん(大):1/2本
・GABANクミン(パウダー):小さじ1/2
・塩:少量
・はちみつ:小さじ1
・レモン汁:小さじ1
・ブラックペパー:適量
・オリーブ油:大さじ1

クミン風味のさっぱりさわやかサラダ。そのまま食べても、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。ブラックペパーはたっぷりがオススメ。

簡単においしい!にんじんラぺ風サラダ

【材料】
・にんじん(小):2本
・レーズン:大さじ2
・パセリ:適量
・ピエトロドレッシング 和風しょうゆ:80g

ラぺサラダとは、にんじんを千切りサラダのことで、フランスの家庭料理の1つ。市販のドレッシングを使って作ってみました。作り置きをすると、より味がなじんで美味しいですよ♪ワンプレートやお弁当の差し色おかずに重宝します。

子どももぺろり!オレンジ入りにんじんのラペサラダ

【材料】
・にんじん:1本
・オレンジ:1個
・白ワインビネガー:大さじ1
・粒マスタード:大さじ1
・塩・こしょう:適量
・エクストラバージンオリーブ油:大さじ2
・オレンジの皮(すりおろし):適宜
・イタリアンパセリ:適量

オレンジたっぷりの甘酸っぱい味つけです。最後にオレンジの皮のすりおろしを加えると、いっそう香りが豊かに。30分以上マリネすると味がしみます。

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