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おいしすぎる♡トマトスープの作り方＆超簡単アレンジレシピをご紹介

更新日：2017.11.20

大人も子どもも大好きなトマトを使ったスープ。おいしいだけでなく、加熱すると、トマトに含まれる抗酸化物質「リコピン」も活性化するということで、生活習慣病を気にする人や美肌を目指す人にも大人気です。生、缶詰、ジュース、と使うトマトのスタイルもいろいろに、激ウマレシピを厳選しました。

基本！トマトの簡単皮むきテク

皮ごと入れちゃえ！という人も多いかもしれませんが、より本格的に、口当たりよく作るなら、まず皮をむいてから。熱湯or冷凍で、簡単につるっとむけるテクニックをご紹介します。

ポットのお湯で30秒！の皮むきテク　

トマトの「葉」を外したら、沸かしたお湯にすっぽりとつけて待つこと30秒。取り出して皮をひっぱると、面白いようにつるんとむけてしまいます。トマトが熱くなっているので、作業するときには十分気をつけて。

使うまでに時間があれば冷凍する方法も！

カチンコチンに凍ったトマトを硬い場所にぶつけ、皮にひびがはいったところで水を入れたボウルに沈めます。少し待って皮をむいていくと、これもまたつるんと脱皮！楽しいです♡

ヘルシートマトスープのレシピ

トマト味のスープは、野菜や豆腐、豆類など、ダイエット効果の高い食材とも相性抜群。一皿でおなかがいっぱいになるのにカロリーは抑えめな、ヘルシースープをご紹介します。

野菜の水分のみ！！水なしで作るトマトスープ

【材料（3人）】
・トマト：400g
・ジャガイモ：40g
・玉ねぎ：20g
・長ネギ（白い部分）：20g
・ニンニク：1個
・オリーブオイル：大さじ1
・バジリコ：4枚
・aパン：3切れ
・aトマト：1／2個
・aバジリコ：少々
・a黒コショウ：少々

野菜の水分だけで作るトマトスープ。なかなか摂れない野菜の栄養が摂れてお腹もいっぱいになりそうです♪

【材料】
・お好きな野菜なんでも
　例）
　人参：1/2本（大）
　ピーマン：3個
　セロリ：1本
　玉ねぎ：1/2個
・ベーコン：2、3枚
・トマト水煮缶：1缶
・水：適量
・スープストック：2個（適量）
・塩コショウ：適量

圧力なべなら材料を入れて五分でできあがり。ふつうのお鍋でも、コトコトとじっくり煮込めば、野菜がとろけるおいしいスープの出来上がり。しっかりおなかを満たしたい場合は野菜を多めに！