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人気で簡単なすレシピ40選!子供も美味しいひき肉定番レシピや煮浸しも

人気で簡単なすレシピ40選!子供も美味しいひき肉定番レシピや煮浸しも
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和、洋、中、エスニックとアレンジの幅も広くて、ほぼ一年じゅう手に入るなす。そんななすを使いこなさないってテはないでしょということで、達人ご自慢、リピート間違い無しのなすレシピを、どーんと40集めてみました。絶対にお気に入りの一皿が見つかるはずですよ〜!

持ち味を生かしたなすのさっぱりレシピ

メイン素材として使っても、脇役的な、主張しないなすの味! このあっさり感をいかして、食欲のないときでもするするっとおなかに入っていく、さっぱりメニューを開拓してみましょう♪

旬のなすがおいしい!「揚げなすのおろしうどん」レシピ

【材料】 (1人分)
冷凍「さぬきうどん」(テーブルマーク):1玉
なす:1本
大根おろし:約140g
(水気はしぼらずそのままでよい):
白だししょうゆ:大さじ3
ごま油:大さじ1
大葉:1枚
万能ねぎ(小口切り):適量

揚げなす、といってもごま油で揚げ焼するだけなので、準備も後片付けも楽チンです♡

つけ麺でガッツリ!「ピリ辛中華つけうどん」

【材料】 (1人分)
冷凍「稲庭風うどん」:1玉
なす(細切り):1/2本
パプリカ(細切り):1/4個
サラダ油:大さじ1
塩・こしょう:少々
【A】
めんつゆ(濃縮):大さじ3
水:大さじ2
メンマ(刻む):約15g
万能ねぎ(小口切り):2本
白炒りごま:小さじ1
ごま油:小さじ1
一味唐辛子:少々

なすとめんつゆって相性抜群。めんのかわりになすを多くいただけば、おいしくダイエットにも。

初夏に食べたいさっぱりレシピ!「さっぱり塩こぶうどん」

【材料】 (1人分)
冷凍「さぬきうどん」:1玉
めんつゆ(市販のもの):適量
【A】
きゅうりとなすの漬け物(薄切り):10g
塩こぶ(減塩タイプ):10g
ごま油:小さじ1
【B】
レタス(細かくちぎる):適量
かいわれ菜:適量
梅干し:1個

サラダみたいな、かる〜く食べられるおうどんです。梅干しの酸味がきいてます!

手づくり”だし”で卵かけご飯☆夏に負けない!火を使わず食欲増進ごはん♪

【材料】
なす:1本
きゅうり:1本
しそ:適量(10枚以上)
ごま:大2、3杯
しょうが:大2、3杯
麺つゆ(醤油だしOK):100cc~
一味or七味:お好みで

ごはん、お豆腐、手作りハムと何にでも合う「だし」。冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ〜。

なす料理の王道、煮びたし&焼き浸しもバリエーション豊富☆

煮びたしや焼き浸し、お母さんの味のようなオーソドックスなレシピもいいけれど、ちょっと変わり種の応用レシピもぜひ試してみてください。家族をびっくり&食欲増進させちゃいましょう!

子供の野菜嫌い克服レシピ④なす編 夏に欠かせない野菜だからこそ食べれるようにしましょう!

【材料】(3人分)
なす:4~6本
めんつゆ(ストレート):2カップ
しょうが(すりおろし):小2~3
梅干:2~3個
揚げ油:適宜

なすの皮に切り目を細かく入れておくと、火も通りやすいし、何より味がよ〜くしみるんです。

【超簡単】トロッとなすの揚げ煮☆ピリ辛でも◎

【材料】
なす:6~7本
ネギ(白髪ネギ分):適量
タレ
しょうゆ:大さじ3
酢:大さじ1と1/2
砂糖:大さじ1
みりん :大さじ3
刻みネギ :1/3本
おろしショウガ :一かけ
豆板醤:小さじ1/2~1

なすをひたすら輪切りにして素揚げ。そのあとは30秒ほどでできちゃうという簡単人気メニュー。

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