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マンネリ脱却！毎日食べたい絶品サラダレシピ64選★ジャンル、食材別にご紹介で選びやすい♪

更新日：2023.05.12

メイン料理を引き立てるサラダ。栄養バランスを整えるためにも毎日食べたいけれど、ついついマンネリ化しがち…という人も多いのでは？　そこで今回は、とっておきのサラダを一気に51レシピご紹介！　おもてなしにも使える華やかサラダから飽きのこない定番レシピ、思わず驚くユニークな一皿まで。バリエーション豊富なサラダをマスターしましょう♪

きゅうりのサラダレシピ

材料3つで簡単★たたききゅうりのサラダ

【材料】
・きゅうり：2本
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
・キャラウェイ：小さじ1／2

きゅうりをめん棒などでたたき、麺つゆとキャラウェイを加えて半日漬けておくだけ。さわやかなキャラウェイの風味が程よいアクセントになった、ちょっとおしゃれなたたききゅうりです♡

【材料】
・セロリ（茎の部分）：1本
・きゅうり：2本
・塩コンブ：大さじ2くらい
・すりえごま：お好みの量
・オリーブ油：大さじ1くらい
・チアシード：大さじ1
・レモン：1／4個
・塩：茶さじ1くらい

塩もみしたきゅうりとセロリを、レモンや塩昆布などで作るうまみたっぷりのタレに漬け込んだ1品。えごまやチアシードなど、体によい食材も加えて、健康増進にもお役立ち。

【材料】
・きゅうり：2本
・長いも：適当な大きさ1パック
・はまち（かつおなどでもOK）：6枚位
＜つけダレ＞
・ぽん酢しょうゆ：50ml
・おろしニンニク：少々
・ごま油：適量

ポリ袋できゅうりと長芋を一緒にたたくので、洗い物が少なくてすみます。最後にづけにしたお刺身も一緒に袋で混ぜ合わせて完成！　ネバネバ＆シャキシャキの食感が楽しいサラダです♪

切って和えるだけ！シャキシャキ感がおいしい大根サラダ

【材料】（4～5人分）
大根：10㎝
胡瓜：1本
ツナ缶：1缶
大葉：10枚
ドレッシング（野菜系和風がおススメ）：大さじ４
胡麻：適量

がっつりしたメインおかずの付け合わせにぴったりな、さっぱりした味わいの大根サラダ。シャキシャキした千切りの大根ときゅうりに、ツナのうま味が絡み、いくらでも食べられそう。大葉のさわやかな香りもいいアクセントに。仕上げにマヨネーズをプラスしても◎。お弁当の1品にも役立ちますよ。

【材料】
・大根：1／3本
・きゅうり：1本
・大葉：数枚
・みょうが：2本
・カニカマ：1パック
・ごま：少々
・ぽん酢しょうゆ：少々
・ごま油：お好みで
・あら塩：少々

塩もみした大根、きゅうり、みょうがをポン酢であえるだけの簡単サラダ。子ども用には、みょうがの代わりにカニカマを。あっさりとして、箸休めに最適です。大根の使い切りにもおすすめ！

【材料】
・切り干し大根：2袋
・すりごま：大さじ3
・冷凍枝豆：適量
・マヨネーズ：大さじ3～4
・しょうゆ：大さじ1
・塩：ひとつまみ

水で戻した切り干し大根に冷凍枝豆と調味料を加えて混ぜれば、お手軽サラダの完成。“栄養満点でいっぱい食べたいけど余りがち”な切り干し大根を、おいしくたっぷり食べられる一石二鳥のアイデアです☆

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