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工夫がキラリ☆ポテトサラダのリメイクレシピ20選

思ったよりたっぷりの量が出来上がっちゃうことが多いポテトサラダ。おいしくって家族みんな大好きメニューですが、同じ味が続くと飽きちゃいますよね。そんな時は、ひと手間かけて、新しいメニューに変身させましょう！　ポテサラを美味しくリメイクするアイデアをご紹介します♪

ポテトサラダをがっつり「コロッケ」にリメイク！

まずはジャガイモ繋がりで「コロッケ」にリメイクするアイデア。半端に残ったポテサラ消費には、油を使わない「揚げないコロッケ」がお手軽です。

リメイク料理！ビスケットとポテトサラダを使って焼きコロッケに

【材料】
・ポテトサラダの残り：適量
・保存用ビスケット：適量
・サラダ油：適量

ビニール袋にビスケットを入れてすりこぎの棒で叩いて割り、ポテサラにまぶして強めに握ると衣が付きます。少量の油を振って、トースターで焼けばOK。揚げなくてもサクサク！

ポテトサラダdeなんちゃってコロッケ

【材料】（2人分）
・ポテトサラダ：100g
・ベビースター（ミニ）：一袋

ポテサラを丸めてベビースターをまんべんなく付けましょう。表面を弱火でこんがり焼いたら出来上がり♪　中はホクホク、外はカリカリです。

ポテトサラダをお弁当用に食べやすくリメイク

少しだけ残ったポテサラは、お弁当のおかずの一品にリメイク。目先が変わって子どもも喜んでくれます。火を通したレシピなので安心です。

ちくわのポテサラ天ぷら

【材料】（4人分）
・ちくわ：8本
・ポテトサラダ：160g
・市販の天ぷら粉：90g
・水：120g

こちらは、知る人ぞ知る熊本県で人気のローカルお惣菜。ちくわに一筋切れ目を入れてポテサラを詰め、天ぷらにします。ありそうでなかった組み合わせですよね。包丁よりもキッチンばさみが切りやすいですよ。

かんたんお弁当レシピ「ささみ磯辺揚げの明太ポテサラサンド弁当」

【材料】（1人分）
・「ささみ磯辺揚げ（マヨネーズ風味）」：4個
・マッシュポテト：大さじ1（約20g）
・レモン汁：少々
・明太子：小さじ1弱
・マヨネーズ：小さじ1
・塩・こしょう：少々
・味付けのり（細切り）：2本

ポテサラをささみ磯辺揚げで挟んで海苔を巻いて出来上がり。明太子をプラスすると磯辺風味と良く合う一品に♪

ポテサラにちょい足しちょい焼きで明日のお弁当に

【材料】
・ポテトサラダの残り：適量
・合挽きミンチ：適量
・調味料：お好みで
・つなぎ：卵、パン粉など

ポテサラと合挽きミンチを混ぜて焼くだけ！　まとまらないようならパン粉＋牛乳などつなぎを入れて調整してください。やさしい味わいのハンバーグになりますよ。

ポテトサラダとチーズで相性抜群リメイク

ポテサラにチーズを加えればコクとボリュームがアップ！ポテトとチーズって鉄板の組み合わせですよね。間違いのない美味しさです♪

メチャうま♪ポテサラで春巻き三角揚げ

【材料】（15個分）
・ポテサラ：適量
・ピザ用チーズ：適量
・春巻きの皮：5枚
・小麦粉：大さじ1
・水：大さじ1

3等分した春巻の皮にポテサラとチーズを乗せ三角にたたみ、油でカラリと揚げます。キツネ色になったら出来上がり♪　味付けいらずで美味しい！

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