工夫がキラリ☆ポテトサラダのリメイクレシピ20選
更新日：2022.03.23
目次
ポテトサラダをがっつり「コロッケ」にリメイク！
まずはジャガイモ繋がりで「コロッケ」にリメイクするアイデア。半端に残ったポテサラ消費には、油を使わない「揚げないコロッケ」がお手軽です。
リメイク料理！ビスケットとポテトサラダを使って焼きコロッケに
【材料】
・ポテトサラダの残り：適量
・保存用ビスケット：適量
・サラダ油：適量
ビニール袋にビスケットを入れてすりこぎの棒で叩いて割り、ポテサラにまぶして強めに握ると衣が付きます。少量の油を振って、トースターで焼けばOK。揚げなくてもサクサク！
ポテトサラダdeなんちゃってコロッケ
【材料】（2人分）
・ポテトサラダ：100g
・ベビースター（ミニ）：一袋
ポテサラを丸めてベビースターをまんべんなく付けましょう。表面を弱火でこんがり焼いたら出来上がり♪ 中はホクホク、外はカリカリです。
ポテトサラダをお弁当用に食べやすくリメイク
少しだけ残ったポテサラは、お弁当のおかずの一品にリメイク。目先が変わって子どもも喜んでくれます。火を通したレシピなので安心です。
ちくわのポテサラ天ぷら
【材料】（4人分）
・ちくわ：8本
・ポテトサラダ：160g
・市販の天ぷら粉：90g
・水：120g
こちらは、知る人ぞ知る熊本県で人気のローカルお惣菜。ちくわに一筋切れ目を入れてポテサラを詰め、天ぷらにします。ありそうでなかった組み合わせですよね。包丁よりもキッチンばさみが切りやすいですよ。
かんたんお弁当レシピ「ささみ磯辺揚げの明太ポテサラサンド弁当」
【材料】（1人分）
・「ささみ磯辺揚げ（マヨネーズ風味）」：4個
・マッシュポテト：大さじ1（約20g）
・レモン汁：少々
・明太子：小さじ1弱
・マヨネーズ：小さじ1
・塩・こしょう：少々
・味付けのり（細切り）：2本
ポテサラをささみ磯辺揚げで挟んで海苔を巻いて出来上がり。明太子をプラスすると磯辺風味と良く合う一品に♪
ポテサラにちょい足しちょい焼きで明日のお弁当に
【材料】
・ポテトサラダの残り：適量
・合挽きミンチ：適量
・調味料：お好みで
・つなぎ：卵、パン粉など
ポテサラと合挽きミンチを混ぜて焼くだけ！ まとまらないようならパン粉＋牛乳などつなぎを入れて調整してください。やさしい味わいのハンバーグになりますよ。
ポテトサラダとチーズで相性抜群リメイク
ポテサラにチーズを加えればコクとボリュームがアップ！ポテトとチーズって鉄板の組み合わせですよね。間違いのない美味しさです♪
メチャうま♪ポテサラで春巻き三角揚げ
【材料】（15個分）
・ポテサラ：適量
・ピザ用チーズ：適量
・春巻きの皮：5枚
・小麦粉：大さじ1
・水：大さじ1
3等分した春巻の皮にポテサラとチーズを乗せ三角にたたみ、油でカラリと揚げます。キツネ色になったら出来上がり♪ 味付けいらずで美味しい！
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