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切って和えるだけ!シンプルだけど美味しい大根サラダ

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切って和えるだけ!シンプルだけど美味しい大根サラダ

お店屋さんの定番メニューだった大好きな大根サラダをおうち用にアレンジしました。今では我が家の定番メニューでみんな大好きです。食欲のない夏場でもモリモリ食べれてくるお助けメニューです。

材料 (大皿1つ分(4~5人程度))

  • 大根:10㎝
  • 胡瓜:1本
  • ツナ缶:1缶
  • 大葉:10枚
  • ドレッシング(野菜系和風がおススメ):大4
  • 胡麻:適量

野菜は千切りにし少し水にさらしてあく抜き&シャキッとさせます。

よく水を切ってツナも一緒に混ぜます。
大葉は飾り用に半分残しておきます。

ドレッシングは食べる直前に和えると大根のシャキシャキ感を楽しめます♪
時間が経つと野菜の水分が出てきますがしんなりした食感も美味しいです。

お皿に立体的に盛り付けるときれいです。
大葉とフライドオニオン、胡麻をかけて完成♪

ドレッシングとフライドオニオンは市販のでも手作りのでも良いのですが玉ねぎの甘みの効いた野菜系和風ドレッシングが大根サラダには合うのでおススメです。
個人的にはピエトロドレッシングとフライドオニオンがイチオシ!お店屋さんで食べた味にとっても近いです。

仕上げにマヨネーズを少しプラスするととっても美味しいです。

子どもからのリクエストでお弁当にも登場します。箸休めにあるとちょうど良い1品です。

コツ・ポイント

元々は大根、大葉、ツナと野菜系ドレッシングを和えていましたがそのときある野菜をプラスするのもOK。今回は胡瓜があったので入れましたが水菜やシメジなども入れたりもします。オクラはとろみがついて口当たりが良く、また違った美味しさになります。元々シンプルなものなのでアレンジも自由自在です。

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4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで挑戦しています。お弁当作りやスイーツ作り、お花、ラッピング、お料理や生活全般に活用できる精油を学び実践しているところ。以前から開催しているキャラ弁...
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