料理レシピ

子供にも大人気❗レンジも火も使わない♥切り干し大根で超簡単サラダ

投稿日: 2016年8月25日更新日: 2017年4月8日

35 がステキしました

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おくやままさみさん

ふだんの毎日の生活を身近なもので楽しく！家族や遊びに来てくれる友達...

旅行や帰省のあと帰って来たとき、冷蔵庫の中は、見事にすっからかん笑。
そんな時、便利なのが乾物！
乾物は、ついつい甘辛く煮る‼っとゆうのが頭にありますが、我が家は切り干し大根もひじきもよくサラダにしちゃいます。
レンジも火も使わずに、ちゃちゃっと出来ちゃう大助かりな我が家の大人気サラダ♥
暑くて買い物にも行きたくない時にも、よく登場しまーす♥

材料

切り干し大根：二袋
すりごま：大さじ3
冷凍枝豆：適量
マヨネーズ：大さじ3～4
醤油：大さじ1
塩：ひとつまみ

切り干し大根を水で戻し、冷凍枝豆を流水で溶かします

切り干し大根は水で5分程戻し、水気をしぼって3センチに切ります。
ボールに、切り干し大根、解凍した枝豆、マヨネーズ、すりごま、醤油を加えます。

よく和えます

マヨネーズが全体に行き渡るように和えます。
味をみて、塩ひとつまみ程加えて味をととのえればあっとゆうまに出来上がり～＼(^o^)／

小鉢に盛り付ければおつまみにっ♥

ミニトマトでもそえれば、赤と緑でかわいいサラダに♪ちょっとしたママ友ランチの付け合わせにもオススメ♥

小さな小鉢に盛り付ければ、おつまみにもなりまぁす❗

コツ・ポイント

乾物をストックしておけば、あ！野菜が何にもない！けど、暑い中で買い物なんて行きたくなーい！♪ってときにも、水で戻して、和えるだけで、食物繊維やカルシウムもたっぷり取れちゃうおしゃれサラダに変身です♥
ゴママヨ醤油味で、子供達もモリモリたべます♥
切り干し大根さえ、ストックしとけば、急な来客のときでも、ちょこっとこれとお酒で時間繋ぎにもっ笑。

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おくやままさみさん

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おおじり(小野田亜由美)

2016年10月3日 20:08

おくやままさみさん、こんばんはー(*'▽'*)おおじりです。この『切干大根で超簡単サラダ』今晩の夕食に作って食べました♡ ネーミング通り、超簡単でした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪煮物でしか食べた事ない切干大根がサラダに‼︎ドキドキで作りながら食べたら、食感も好みで、噛めば噛むほど風味を感じ、満腹感も増して大満足でした。美味しかったです(´∀｀)枝豆をきらしていたので、グリーンレタスとあえて、赤みが欲しかったので薄紅色の桜エビを散らしてオリジナルを感じ楽しみながら頂きました。私、料理が苦手なんで、おくやまさんはじめ、暮らしニスタの皆様のアイデアを参考にさせていただいてます(〃ω〃)これからもおくやまさんの楽しくて美味しいレシピを拝読させて頂きます♡ありがとうございました。

おくやままさみ

2016年10月18日 18:55:13

おおじりさぁん！こんばんわぁ！お返事おそくなってごめんなさぁい(>_<) 切り干し大根、煮物よりサラダが好きで、お野菜が高くて困っちゃうときにも、切り干し大根ストックがあると助かっちゃいます♪ オリジナル美味しそーですねー＼(^o^)／また楽しいアレンジしてくださいねー！わたしのレシピは、ほんとに簡単なのしかなくて笑。でも、楽しくて美味しいなんてゆってもらえてうれしいです！ありがとうございまーす＼(^o^)／