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マンネリ脱却！毎日食べたい絶品サラダレシピ51選★

更新日：2018.02.27

メイン料理を引き立てるサラダ。栄養バランスを整えるためにも毎日食べたいけれど、ついついマンネリ化しがち…という人も多いのでは？　そこで今回は、とっておきのサラダを一気に51レシピご紹介！　おもてなしにも使える華やかサラダから飽きのこない定番レシピ、思わず驚くユニークな一皿まで。バリエーション豊富なサラダをマスターしましょう♪

やみつき☆セロリときゅうりのレモンオイルサラダ♡

【材料】
・セロリ（茎の部分）：1本
・きゅうり：2本
・塩コンブ：大さじ2くらい
・すりえごま：お好みの量
・オリーブ油：大さじ1くらい
・チアシード：大さじ1
・レモン：1／4個
・塩：茶さじ1くらい

塩もみしたきゅうりとセロリを、レモンや塩昆布などで作るうまみたっぷりのタレに漬け込んだ1品。えごまやチアシードなど、体によい食材も加えて、健康増進にもお役立ち。

【材料】
・きゅうり：2本
・長いも：適当な大きさ1パック
・はまち（かつおなどでもOK）：6枚位
＜つけダレ＞
・ぽん酢しょうゆ：50ml
・おろしニンニク：少々
・ごま油：適量

ポリ袋できゅうりと長芋を一緒にたたくので、洗い物が少なくてすみます。最後にづけにしたお刺身も一緒に袋で混ぜ合わせて完成！　ネバネバ＆シャキシャキの食感が楽しいサラダです♪

箸が止まらない♪簡単＊明太子まみれの蓮根サラダ

【材料】
・れんこん：1節（230ｇくらい）
・辛子明太子：1腹
・水菜：60ｇ
・塩：少々
・ごま油：小さじ1

明太子が一腹余ったときなどにもおすすめのお手軽レシピ♪　ご飯のおともにも、おつまみにもイケます！

【材料】
＜はちみつゴーヤ＞
・ゴーヤ：約2本
・砂糖：大1
・はちみつ（クリーミー）：大1
＜サラダ＞
・はちみつゴーヤ：約1本分
・ちりめんじゃこ：30g
・ごま油：大さじ1
・ぽん酢しょうゆ：大さじ1
・すりエゴマ（すりゴマ可）：お好みの量
・きゅうり：1本
・セロリ：1本

薄くスライスしたゴーヤを砂糖とはちみつで揉んで冷蔵庫で一晩置いた「はちみつゴーヤ」。苦味がやわらぎ、子どもでも食べやすくなります。はちみつゴーヤを主役にしたサラダは、食感がよく、いくらでも食べられちゃう。

【材料】
・野菜玉：１個分
・粉チーズ：大さじ1
・温泉卵：1個（あれば・市販）
・マヨネーズ：大さじ1
・牛乳：大さじ1／2

キャベツやパプリカなどの野菜を茹でて、クルッと球形状にまとめて保存しておく「野菜玉」。これを使えば、あっという間にシーザーサラダができちゃいます。野菜はいろいろアレンジOKです！

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2016.09.16

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【材料】
・切り干し大根：2袋
・すりごま：大さじ3
・冷凍枝豆：適量
・マヨネーズ：大さじ3～4
・しょうゆ：大さじ1
・塩：ひとつまみ

水で戻した切り干し大根に冷凍枝豆と調味料を加えて混ぜれば、お手軽サラダの完成。“栄養満点でいっぱい食べたいけど余りがち”な切り干し大根を、おいしくたっぷり食べられる一石二鳥のアイデアです☆