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更新日:2018.02.27
メイン料理を引き立てるサラダ。栄養バランスを整えるためにも毎日食べたいけれど、ついついマンネリ化しがち…という人も多いのでは? そこで今回は、とっておきのサラダを一気に51レシピご紹介! おもてなしにも使える華やかサラダから飽きのこない定番レシピ、思わず驚くユニークな一皿まで。バリエーション豊富なサラダをマスターしましょう♪
目次
【材料】 ・セロリ(茎の部分):1本 ・きゅうり:2本 ・塩コンブ:大さじ2くらい ・すりえごま:お好みの量 ・オリーブ油:大さじ1くらい ・チアシード:大さじ1 ・レモン:1/4個 ・塩:茶さじ1くらい 塩もみしたきゅうりとセロリを、レモンや塩昆布などで作るうまみたっぷりのタレに漬け込んだ1品。えごまやチアシードなど、体によい食材も加えて、健康増進にもお役立ち。
【材料】 ・きゅうり:2本 ・長いも:適当な大きさ1パック ・はまち(かつおなどでもOK):6枚位 <つけダレ> ・ぽん酢しょうゆ:50ml ・おろしニンニク:少々 ・ごま油:適量 ポリ袋できゅうりと長芋を一緒にたたくので、洗い物が少なくてすみます。最後にづけにしたお刺身も一緒に袋で混ぜ合わせて完成! ネバネバ&シャキシャキの食感が楽しいサラダです♪
【材料】 ・れんこん:1節(230gくらい) ・辛子明太子:1腹 ・水菜:60g ・塩:少々 ・ごま油:小さじ1 明太子が一腹余ったときなどにもおすすめのお手軽レシピ♪ ご飯のおともにも、おつまみにもイケます!
【材料】 <はちみつゴーヤ> ・ゴーヤ:約2本 ・砂糖:大1 ・はちみつ(クリーミー):大1 <サラダ> ・はちみつゴーヤ:約1本分 ・ちりめんじゃこ:30g ・ごま油:大さじ1 ・ぽん酢しょうゆ:大さじ1 ・すりエゴマ(すりゴマ可):お好みの量 ・きゅうり:1本 ・セロリ:1本 薄くスライスしたゴーヤを砂糖とはちみつで揉んで冷蔵庫で一晩置いた「はちみつゴーヤ」。苦味がやわらぎ、子どもでも食べやすくなります。はちみつゴーヤを主役にしたサラダは、食感がよく、いくらでも食べられちゃう。
【材料】 ・野菜玉:1個分 ・粉チーズ:大さじ1 ・温泉卵:1個(あれば・市販) ・マヨネーズ:大さじ1 ・牛乳:大さじ1/2 キャベツやパプリカなどの野菜を茹でて、クルッと球形状にまとめて保存しておく「野菜玉」。これを使えば、あっという間にシーザーサラダができちゃいます。野菜はいろいろアレンジOKです!
毎日の食生活での野菜不足、気になりませんか?でも毎日野菜を切ったりするのは面倒……。そんなあなたに「野菜玉」がいかがでしょうか?野菜を一度に大量にゆでて、くるっと球形状にまとめて冷凍庫で保管すれば、ちょっと野菜がほしいなー...続きを見る
【材料】 ・切り干し大根:2袋 ・すりごま:大さじ3 ・冷凍枝豆:適量 ・マヨネーズ:大さじ3~4 ・しょうゆ:大さじ1 ・塩:ひとつまみ 水で戻した切り干し大根に冷凍枝豆と調味料を加えて混ぜれば、お手軽サラダの完成。“栄養満点でいっぱい食べたいけど余りがち”な切り干し大根を、おいしくたっぷり食べられる一石二鳥のアイデアです☆
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