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家族が喜ぶ♡洋食レシピ48選♪今日のメニューはこれで決まり！

更新日：2020.02.03

今や食卓に欠かせない洋食。家庭で作る機会も多いのではないでしょうか。今回は、肉や魚を使ったメイン料理、野菜たっぷりのサラダやスープなど、使える洋食レシピを48アイデア集めました。「今日のご飯、何にしよう？」と困ったら、ぜひ参考にしてください♪

あったかスープで冷えを解消☆米粉で作る野菜のチャウダー

【材料】
・ベーコン：2枚
・玉ねぎ：100g
・人参：20g
・白菜：100g
・コンソメ：小さじ1
・牛乳：2カップ
・A米粉：大さじ1
・A水：大さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・塩こしょう：少々

白菜と玉ねぎを牛乳で煮るチャウダー。シンプルな材料で、みんなが喜ぶ温かいスープです。とろみをつけるのに、米粉が役立ちます。

【材料】
・ブロッコリー：350g
・セロリ：1本
・玉ねぎ：1個
・オリーブオイル：約大さじ2
・ニンニク：2～3片
・水：500cc
・ローリエ：1枚
・豆乳：200cc
・天然塩：小さじ1
・コンソメ顆粒：小さじ1弱
・黒こしょう（好みで）：少々
・ミントレモンオイル【関連記事】：各小さじ1

豆乳を使ったスープに、オイルを注いでデコレーションするおしゃれなスープ。ゆであがったブロッコリーは、ブレンダーやミキサーでピューレ状にします。

【材料】
・しいたけ：中サイズ8枚
・えのきだけ：ひと袋
・キャベツ：半分
・セロリ：1本
・玉ねぎ：1個
・豆腐（木綿）：お好みで
・ニンニク：ひとかけ
・サラダ油：大さじ1
・固形コンソメスープ：1個、（顆粒状コンソメスープ：大さじ1）
・お湯：5カップ
・トマトの水煮：1缶（400g）
・塩、こしょう：少々
・パセリ：適量

冷蔵庫にある野菜で作るミネストローネは、お手軽なのが嬉しいですね。具材は、小さめにそして形をそろえて切っておくと、見た目もキレイで食べやすくなります。

おもてなしにも◎お肉を使った洋食のレシピ

メインはやっぱりお肉！という方におすすめのレシピです。存在感があって華やかなので、ふだんの料理でもおもてなし料理にしてもOK！ハーブを使うと洋食の雰囲気に♪

ノルマンディー風　りんごとカマンベールのポークソテー

【材料】
・りんご：1／4個
・Ａグラニュー糖：小さじ1
・Ａバター（できれば無塩）：10g
・カマンベールチーズ：80g
・豚肉（しょうが焼き用）：8枚
・塩、黒こしょう：各少々
・薄力粉：適量
・溶き卵：適量
・オリーブオイル：小さじ2
・はちみつ：適宜

りんごとチーズをはさんだ「ポークピカタ」のレシピ。豚肉とりんごの相性もぴったりです！ハチミツをかけて召し上がれ♪

【材料】
・ポークスペアリブ：500g
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ2
・赤ワイン：250㏄
・プルーン：大きめのもの15個
・ニンニク：1かけ
・チキンストック：200㏄
・ローリエ：1枚
・はちみつ：大さじ2
・しょうゆ：小さじ2
・生クリーム：大さじ2

ワインに漬けておいたプルーンで、深みのある味を出すのがポイント。圧力鍋を使うと、かなり時間を短縮して柔らかく煮込めます。

【材料】
・合いびき肉：350g
・玉ねぎ：1個
・オリーブオイル：大さじ1
・卵：1個
・パン粉：1／4カップ
・牛乳：大さじ2
・塩（タネ用）：小さじ1／2
・ブラックペッパー（タネ用）：小さじ1／2
・オリーブオイル：大さじ２（焼き用）
・ニンニク：1片
・トマト缶：1缶
・塩：小さじ1／2
・ブラックペッパー：小さじ1／2
・ローリエ：2枚

美味しいハンバーグの秘訣は、電子レンジを活用して作った飴色の玉ねぎ！コクのある味で、お肉の旨味を引き立ててくれますよ♡