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家族が喜ぶ♡洋食レシピ48選♪今日のメニューはこれで決まり!

家族が喜ぶ♡洋食レシピ48選♪今日のメニューはこれで決まり!
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今や食卓に欠かせない洋食。家庭で作る機会も多いのではないでしょうか。今回は、肉や魚を使ったメイン料理、野菜たっぷりのサラダやスープなど、使える洋食レシピを48アイデア集めました。「今日のご飯、何にしよう?」と困ったら、ぜひ参考にしてください♪

あったかスープで冷えを解消☆米粉で作る野菜のチャウダー

【材料】
・ベーコン:2枚
・玉ねぎ:100g
・人参:20g
・白菜:100g
・コンソメ:小さじ1
・牛乳:2カップ
・A米粉:大さじ1
・A水:大さじ1
・オリーブオイル:小さじ1
・塩こしょう:少々

白菜と玉ねぎを牛乳で煮るチャウダー。シンプルな材料で、みんなが喜ぶ温かいスープです。とろみをつけるのに、米粉が役立ちます。

ブロッコリースープ&レモンミントオイル

【材料】
・ブロッコリー:350g
・セロリ:1本
・玉ねぎ:1個
・オリーブオイル:約大さじ2
・ニンニク:2~3片
・水:500cc
・ローリエ:1枚
・豆乳:200cc
・天然塩:小さじ1
・コンソメ顆粒:小さじ1弱
・黒こしょう(好みで):少々
・ミントレモンオイル【関連記事】:各小さじ1

豆乳を使ったスープに、オイルを注いでデコレーションするおしゃれなスープ。ゆであがったブロッコリーは、ブレンダーやミキサーでピューレ状にします。

残り野菜であったかミネストローネ

【材料】
・しいたけ:中サイズ8枚
・えのきだけ:ひと袋
・キャベツ:半分
・セロリ:1本
・玉ねぎ:1個
・豆腐(木綿):お好みで
・ニンニク:ひとかけ
・サラダ油:大さじ1
・固形コンソメスープ:1個、(顆粒状コンソメスープ:大さじ1)
・お湯:5カップ
・トマトの水煮:1缶(400g)
・塩、こしょう:少々
・パセリ:適量

冷蔵庫にある野菜で作るミネストローネは、お手軽なのが嬉しいですね。具材は、小さめにそして形をそろえて切っておくと、見た目もキレイで食べやすくなります。

おもてなしにも◎お肉を使った洋食のレシピ

メインはやっぱりお肉!という方におすすめのレシピです。存在感があって華やかなので、ふだんの料理でもおもてなし料理にしてもOK!ハーブを使うと洋食の雰囲気に♪

ノルマンディー風 りんごとカマンベールのポークソテー

【材料】
・りんご:1/4個
・Aグラニュー糖:小さじ1
・Aバター(できれば無塩):10g
・カマンベールチーズ:80g
・豚肉(しょうが焼き用):8枚
・塩、黒こしょう:各少々
・薄力粉:適量
・溶き卵:適量
・オリーブオイル:小さじ2
・はちみつ:適宜

りんごとチーズをはさんだ「ポークピカタ」のレシピ。豚肉とりんごの相性もぴったりです!ハチミツをかけて召し上がれ♪

【スペアリブのプルーン煮込み】お財布にやさしいゴージャスレシピ!

【材料】
・ポークスペアリブ:500g
・塩こしょう:少々
・オリーブオイル:大さじ2
・赤ワイン:250㏄
・プルーン:大きめのもの15個
・ニンニク:1かけ
・チキンストック:200㏄
・ローリエ:1枚
・はちみつ:大さじ2
・しょうゆ:小さじ2
・生クリーム:大さじ2

ワインに漬けておいたプルーンで、深みのある味を出すのがポイント。圧力鍋を使うと、かなり時間を短縮して柔らかく煮込めます。

美味しいハンバーグ【トマト煮込みハンバーグ】

【材料】
・合いびき肉:350g
・玉ねぎ:1個
・オリーブオイル:大さじ1
・卵:1個
・パン粉:1/4カップ
・牛乳:大さじ2
・塩(タネ用):小さじ1/2
・ブラックペッパー(タネ用):小さじ1/2
・オリーブオイル:大さじ2(焼き用)
・ニンニク:1片
・トマト缶:1缶
・塩:小さじ1/2
・ブラックペッパー:小さじ1/2
・ローリエ:2枚

美味しいハンバーグの秘訣は、電子レンジを活用して作った飴色の玉ねぎ!コクのある味で、お肉の旨味を引き立ててくれますよ♡

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