干しシイタケは水に浸して戻しておき、水気を絞ってみじん切りにします。
油揚げもみじん切りにします。
★印の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
干しシイタケと油揚げも混ぜ合わせます。
餃子の皮に具を乗せて巻き、巻き終わりの皮に水をつけてしっかりとめます。
フライパンに油を敷き、餃子を並べて焼きます。焼き色が少しついたら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにし、水気が飛んだら完成♪
水は餃子全体がひたるくらい入れて、蒸し焼きにします。
餃子の包み方は、他の包み方でももちろんOK！
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